Mevlüt Pilavı Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Mevlüt Pilavı
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Mevlüt pilavı, tereyağlı pilav ve üzerine haşlanıp didiklenmiş tavuk etinin eklenmesiyle hazırlanan, tavuklu pilav olarak da bilinen geleneksel pilav çeşitlerinden biri. Mevlüt törenlerinde, hayır yemeklerinde ve kalabalık davetlerde ikram edilir. Dayanışma kültürüyle özdeşleşmiştir. Mevlüt pilavı ve kültürel önemi, aynı sofrada buluşan insanları bir araya getirmesinde kendini gösterir.

Pilav tarifleri arasında sade malzemeleri ile bilinir ve özel günler için hazırlanır sık sık. Koca bir tencerede tane tane pişen pirinçler, tereyağında hafifçe kavrulan tavuk parçaları... Her tabakta biraz emek, biraz bereket, biraz da paylaşmanın güzelliği var. Yanına bir bardak ayran, sonrasında da mis gibi bir helva... Afiyet olsun.

elif_moraydin

EDİTOR

Mevlüt Pilavı Kalorisi Ne Kadar: 490/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Mevlüt Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

2 adet tavuk göğsü
2 su bardağı pirinç
3 yemek kaşığı tereyağı
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
2,5 su bardağı sıcak su

Mevlüt Pilavı Tarifinin Püf Noktası

Pirinci pişirmeden önce ılık suda bekletebilirsiniz.
Pilavı pişirirken su miktarını kullandığınız pirincin cinsine göre ayarlayabilirsiniz.
Tavuk göğüslerini gereğinden fazla haşlamamaya dikkat edin.

Mevlüt Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

Mevlüt pilavı için 2 adet tavuk göğsünü düdüklü tencereye alıp üzerini geçecek kadar suyla haşlayın.
Ayrı bir pilav tenceresinde 2 yemek kaşığı tereyağını eritin. Önceden suda bekletmiş olduğunuz 2 su bardağı pirinci süzdükten sonra tencereye aktarın. Pirinçler şeffaflaşıp kokusu çıkana kadar güzelce kavurun.
Kavrulan pirinçlerin üzerine damak zevkinize göre tuzunu ve 2,5 su bardağı sıcak suyu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp suyunu çekene kadar pişirin ve ardından pilavınızı demlenmeye bırakın.
Haşlanıp pişen tavuklarınızı sudan çıkararak didikleyin. Uygun bir tavada 1 yemek kaşığı kadar kaşığı tereyağını eritip didiklediğiniz tavukları bu yağda güzelce kavurun.
Üzerine damak zevkinize göre birer tutam tuz ve karabiber ekleyip lezzetlendirin.
Demlenen pilavı servis tabağına alın, üzerine tereyağında kavrulmuş tavukları yerleştirerek beraber servis edin. Mevlüt pilavı hazır. Afiyet olsun!