Yumuşacık dokusuyla damaklarda yer edecek enfes bir cheesecake hazırlayacaksınız. Kolları sıvayın ve mutfağa kadar geçin. Şimdiden ellerinize sağlık olsun.
Yumuşacık Dokusuyla:
Japon Usulü Cheesecake Tarifi
26 Ocak 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
12 dilimHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Japon Usulü Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler
- 4adet orta boyyumurta
- 140gramçikolata
- 90gramşeker
- 150gramsürülebilir beyaz peynir
- 150mililitresüt
- 35gramun
- 15grammısır nişastası
- 1tutamtuz
- 3gramkrem tartar
Japon Usulü Cheesecake Tarifinin Püf Noktası
Krem tartar yerine yumurta beyazına şeklini koruması için 1-2 damla limon suyu ekleyebilirsiniz. Mereng elde ettikten sonra yavaş hareketlerle karıştırmaya özen gösterirseniz daha kabarmış bir kek elde edebilirsiniz.
Japon Usulü Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?
- Sütü ve peyniri ısıtıp çırpıcı ile karıştırarak homojen hale getiriyoruz. Daha sonra çikolataların üzerine döküp karıştırıyoruz.
- Başka bir kapta yumurta beyazlarını tuz ve krem tartar ekleyerek düşük ayarda çırpmaya başlıyoruz.
- İyice köpürdükten sonra azar azar şeker ilave ederek yüksek hızda çırparak mereng elde ediyoruz.
- Oda sıcaklığına gelen çikolatalı karışıma yumurta sarılarını ekleyerek karıştırıyoruz. Un ve nişastayı ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz.
- Son olarak merengi üç seferde karışıma ekleyerek yine spatula ile karıştırıyoruz.
- Pişirme kağıdı ile kapladığımız kalıba döküyoruz. Kalıbı yarısına kadar sıcak su eklediğimiz fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
- 180 derecede 30-35 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Yorumlar
0