Name: Ispanaklı Yeşil Rulo Pasta
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk

Görünümüyle Şaşırtır: Ispanaklı Yeşil Rulo Pasta Tarifi

Ispanaklı yeşil rulo pasta tarifi, tam kıvamında dokusu ve iştah kabartan görüntüsüyle çay saatlerine çok yakışacak. Her lokmada büyüleyecek bu pasta tarifini adım adım aşağıda sizlerle paylaşıyoruz.

tatlimantik

ÜYE

Tatlı ve mantığın buluştuğu yer 🍰
Mühendis kafasıyla ölçüp, kalple yoğuruyorum 🥣
Endüstri mühendisinden mutfağa lezzetli çözümler 💡💜

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

35 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Ispanaklı Yeşil Rulo Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Ispanaklı Yeşil Rulo Pasta Pandispanyası İçin:

4 adet yumurta (sarısı ve beyazı ayrılmış)
1 tutam tuz
100 gram toz şeker (50 gram 50 gram bölünecek)
150 gram ıspanak püresi
4 yemek kaşığı sıcak su
100 gram un
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin

Ispanaklı Yeşil Rulo Pasta Pastacı Kreması İçin:

500 mililitre süt (250 ml + 250 ml olarak kullanılacak)
1 su bardağı toz şeker (yarım su bardağı + yarım su bardağı olarak kullanılacak)
1 adet yumurta
1 adet yumurta sarısı
4 yemek kaşığı elenmiş un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilin
1 su bardağı beyaz çikolata
1 paket sıvı krema

Ispanaklı Yeşil Rulo Pasta Üzeri İçin:

1 yemek kaşığı pudra şekeri

Ispanaklı Yeşil Rulo Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

Ispanaklı yeşil rulo pasta pastacı kreması için öncelikle 250 ml sütü ve yarım su bardağı şekeri bir sos tenceresine alın. Şeker eriyene kadar ocağa alıp sadece ısıtın (kaynatmayın).
Ayrı bir karıştırma kabına 1 tam yumurta, 1 yumurta sarısı, kalan 250 ml süt ve kalan yarım su bardağı şekeri ekleyip homojen bir kıvam alana kadar çırpın.
Çırpılmış yumurtalı karışıma elenmiş 4 yemek kaşığı unu ilave edin ve pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam edin.
Isıttığınız şekerli süt karışımını, yumurtalı harca azar azar ve sürekli çırparak ilave edin.
Karışımı pürüzsüz bir kıvam için süzgeçten geçirerek tekrar tencereye/ocağa alın. Kaynayıp koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra sıcak kremaya 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 paket vanilin ve isteğe bağlı olarak 1 su bardağı beyaz çikolatayı ekleyip çikolata ve yağ eriyene kadar çırpın.
Kremanın üzerinin kabuk tutmaması için streç filmi kremaya temas edecek şekilde kapatın ve soğumaya bırakın.
İyice soğuyan kremaya 1 paket sıvı kremayı ekleyip mikserle pürüzsüz olana kadar çırpın. Buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın. Yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile bembeyaz köpük oluncaya kadar çırpın. Ardından 50 gram şekeri yavaşça ekleyip katı bir köpük (köpük krem şanti kıvamı) elde edene kadar çırpmaya devam edin.
Ayrı bir kapta yumurta sarılarını kalan 50 gram şeker ile rengi açılıp beyazlaşıncaya kadar çırpın.
Beyazlaşan sarıların üzerine 1 paket şekerli vanilini, 150 gram ıspanağı 4 yemek kaşığı sıcak su ile robottan geçirdiğimiz püreyi karıştırarak ilave edin.
Homojen bir karışım elde ettikten sonra 100 gram unu ve 1 paket kabartma tozunu eleyerek harca ekleyin ve karıştırın.
Hazırladığınız yeşil harca, çırptığınız yumurta beyazlarını 2-3 seferde ekleyin. Yumurta beyazlarını söndürmemek için aşağıdan yukarıya doğru spatula yardımıyla yavaşça söndürmeden karıştırın.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine harcı dökün ve eşit bir şekilde yayın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 10 dakika pişirin (Pişip pişmediğini kürdan testiyle kontrol edin).
Fırından çıkan pandispanyanın ilk sıcaklığı çıktıktan sonra, yağlı kağıdıyla birlikte rulo şeklinde sarın ve bu şekilde soğumaya bırakın.
Soğuyan pandispanyayı dikkatlice açın, yağlı kağıttan ayırın. Hazırladığınız pastacı kremasını pandispanyanın her yerine eşit şekilde yayın.
Kremalı pandispanyayı sıkıca rulo halinde sarın.
Üzerine süzgeç yardımıyla pudra şekeri serpin. Dilimleyerek servis edin. Ispanaklı yeşil rulo pasta hazır! Afiyet olsun.