Name: Erikli Muffin
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12 adet orta boy
Cuisine: Türk

Yerinde duramayan karbardıkça kabaran bu muffinlerin içi yumuş yumuş dışı ise streusel kaplı çıtır çıtır. Kendini şımartmak isteyenleri mutfağa alalım.

Tarifimizin videolu halini aşağıdan izleyebilirsiniz.

Derya Jerdev

ÜYE

Mutfak Sanatları Akademisi mezun bir aşcının denenmiş tarifleri

KAÇ KİŞİLİK

12 adet orta boy

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Erikli Muffin Tarifi İçin Malzemeler

Streusel için:

50 gram un (1/4 su bardağı)
50 gram şeker (1/3 su bardağı)
40 gram soğuk tereyağı (1 dolu yemek kaşığı)
1 çay kaşığı tarçın
1/2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu

Muffin için:

100 gram oda sıcaklığında tereyağı (1/2 su bardağı)
2 adet yumurta
200 gram şeker (1 su bardağı)
300 gram un (2 su bardağı + 1 yemek kaşığı)
100 mililitre süt (1/2 su bardağı)
1/2 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
4 adet anjelika erik

Erikli Muffin Tarifi Nasıl Yapılır?

Streusel için, tüm malzemeleri bir kapta birleştirip elinizle toz haline getirin.
40 dakika kadar buzlukta bekletin.
Muffin için tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı.
Yumuşak tereyağını şeker ve vanilin ile çırpın. Yumurtaları ilave edin. Süt ilave edin.
Un ve kabartma tozunu da ilave edip kıvamlı bir hamur elde edin.
Erikleri küp küp doğrayıp hamura ilave edin.
Muffin kalıplarını tam dolmayacak şekilde kaşık ile doldurun.
Üzerine streusel serpip 180 derece sıcak fırında 30-35 dakika pişirin. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?