Sunumu Büyüler:

Çiçek Bahçesi Pasta Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

İçi bol bol meyve dolgulu, pastacı kremalı ve yumuşacık; dışı çiçek bahçesi gibi bir pasta yapmaya ne dersiniz? Tüm zahmetlere değen bu enfes çiçek bahçesi pasta tarifi, özel günlerinize çok yakışacak. Haydi sizi mutfağa alalım.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

14 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

2 saat

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika
ingredients

Çiçek Bahçesi Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Pandispanya İçin:

  • 6adet orta boyyumurta(akları ve sarıları ayrılacak)
  • 1/2çay kaşığıtuz
  • 1su bardağı (2 parmak fazla)toz şeker(235 gr)
  • 3yemek kaşığılimon suyu(100 ml olacak şekilde su ile tamamlanır)
  • 2,5su bardağıun(270 gr)
  • 1paketkabartma tozu
  • 1/2çay kaşığıkarbonat
  • 2paketvanilin

Şurup İçin / Keki Islatmak İçin:

  • 1su bardağısu
  • 1/2su bardağıtoz şeker(85 gr)
  • 1tatlı kaşığılimon suyu

Krema İçin:

  • 4su bardağısüt
  • 1su bardağıtoz şeker(175 gr)
  • 3/4su bardağıun(70 gr)
  • 3/4su bardağınişasta(70 gr)
  • 4adetyumurta sarısı
  • 2paketvanilin
  • 1paketbeyaz çikolata(60 gr)
  • 50gramtereyağı
  • 200mililitresıvı krema
  • 3/4su bardağıpudra şekeri(60 gr)

Süsleme İçin:

  • 1pakettoz krem şanti
  • 1su bardağısoğuk süt
  • 1-2paketjel gıda boyası (arzu ettiğiniz renkte)

Şeftali Dolgusu İçin:

  • 2adetşeftali
  • 1/3su bardağıtoz şeker(50 gr)
  • 1yemek kaşığılimon suyu
  • 1yemek kaşığı (silme)mısır nişastası(10 gr)
  • 2yemek kaşığısu(25 ml)

Vişne Dolgusu İçin:

  • 2su bardağıdondurulmuş vişne
  • 2yemek kaşığımısır nişastası(20 gr)
  • 1/4su bardağısu

Çiçek Bahçesi Pasta Tarifinin Püf Noktası

200 ml su bardağı ölçüsü kullanıldı.

Çiçek Bahçesi Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kek için, 26 cm'lik kek kalıbının tabanı ve kenarları yağlanır. Taban ve kenarlar için pişirme kağıdı kesilir (kenarlar taşma riskine karşı daha yüksek kesilir) ve yapıştırılır.
  2. Bir kapta un, kabartma tozu, karbonat, vanilin ve tuz elenerek hazırlanır, kenara alınır.
  3. Yumurta akları tuz ile çırpılmaya başlanır. Şekerin yarısı üç defada eklenerek kar haline gelene kadar çırpılır, kenara alınır. (Yumurta aklarına sarısı karışmamalı)
  4. Başka bir kapta yumurta sarıları ve kalan toz şeker çırpılır (toz şeker eriyip karışımın rengi açılana kadar).
  5. Yumurta sarısıyla hazırlanan karışıma limonlu su eklenir, çırpılır. Buna un karışımı üç defada eklenerek spatula ile karıştırılır (Artık mikser veya çırpma teli kullanılmaz).
  6. Bu karışıma yumurta akı karışımı üç defada eklenerek spatula ile karıştırılır. Hazırlanan karışım kek kalıbının kenarlarından başlayarak dökülür.
  7. 160 derece alt üst ayarda ısıtılan fırında 40-45 dakika pişirilir. Kürdan batırılınca temiz çıkıyorsa pişmiştir.
  8. Fırından çıkarılınca kek çökmesin diye, kalıbıyla ters çevrilir. İlk sıcaklığı çıkınca kalıptan çıkarılır, kağıtlar sıyrılır.
  9. Krema için süt ısıtılır. Yumurta sarıları şekerle çırpılır, un ve nişasta eklenip çırpılır. Karışım çırpılmaya devam edilirken ısınan süt yavaş yavaş ilave edilir.
  10. Tüm karışım tencereye alınıp kısık ateşte kıvam alana kadar pişirilir. Beyaz çikolata, vanilin ve tereyağı eklenip karıştırılır. Başka kaba alınır. Üzerine değecek şekilde streç filmle kapatılıp soğumaya bırakılır.
  11. Başka bir kasede soğuk sıvı krema, pudra şekeri ile çırpılıp kıvam alması sağlanır (yerine krem şanti de çırpılabilir).
  12. Soğuyan kremaya, çırpılan krema 3 defada spatulayla karıştırılarak eklenir. Buzdolabında bekletilir.
  13. Şeftali ve vişne dolguları için ayrı ayrı şeftali ve vişne toz şekerle hafif pişirilir. Nişasta, su ile açılarak eklenir. Kıvam alınca sürekli karıştırılarak soğutulur.
  14. Birleştirme aşaması için soğuyan kek üç parça olacak şekilde enine kesilir. İlk kat servis tabağına yerleştirilir. Üzerine fırça ile şurup veya süt sürülür.
  15. Dış kenardan bir sıra krem şanti sıkılır (sürülecek krema taşmasın diye). İki sıra krema sıkılır. İç kısma şeftali dolgusu yayılır. Üzerine tekrar krema yayılır.
  16. İkinci kat için bu defa vişne dolgusu ile aynı işlemler yapılır. Son kat üzerine ve yanlarına kalan krema yayılır.
  17. Son olarak krem şanti ile kaplanır. Önceden krem şantiden 3 tatlı kaşığı çiçek süsleme için ayrılır. Gıda boyası ile pembe, sarı ve yeşil renk verilir. Çay kaşığının sapı ile çiçekler yapılır.
  18. En az 6 saat, tercihen bir gece buzdolabında kapalı olarak dinlendirilir. Afiyet olsun.


Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

happypositiveinlife
Videolu tariflerim için @happypositiveinlife Ben de Yemek.com'un yazarlarından b...
Devamını okuyun
0takipçi234 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?