Name: Armutlu Kabak Mezesi
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk

Armutlu kabak mezesi tarifi, ferahlatan aroması ve tam kıvamında enfes dokusuyla yaz sofralarının olmazsa olmaz lezzetlerinden biri. Sofraları renklendiren bu meze tarifini mutlaka deneyin.

melekkarakaya

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Armutlu Kabak Mezesi Tarifi İçin Malzemeler

Armutlu Kabak Mezesi İçin:

2 adet orta boy
1 adet küçük boy
1 yemek kaşığı
1 çay kaşığı
1 çay kaşığı

Armutlu Kabak Mezesi Alt Tabanı İçin:

3 yemek kaşığı
2-3 dal
1 çay kaşığı

Armutlu Kabak Mezesi Üzeri İçin:

5 adet
1 yemek kaşığı
1 çay kaşığı

Armutlu Kabak Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Armutlu kabak mezesi için öncelikle yoğurtlu tabanı hazırlayalım. Derin bir kaba yoğurdu, ince kıyılmış dereotunu ve kuru naneyi ekleyelim. Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar güzelce karıştıralım ve kenara alalım.
Uygun bir tavaya zeytinyağını alıp ısıtalım. Bu sırada kabakları ince ve uzun şeritler halinde doğrayalım. Dilerseniz sebze soyacağı kullanarak da ince dilimler hazırlayabilirsiniz.
Hazırladığımız kabakları tavaya alıp birkaç dakika soteleyelim. Ardından armudu da ince ve uzun dilimler halinde keselim, tavaya ekleyerek kabaklarla birlikte sotelemeye devam edelim.
Baharatları ilave edelim ve sebzeler diriliğini kaybetmeyecek şekilde birkaç dakika daha soteleyelim. Ardından ocaktan alıp hafifçe soğumaya bırakalım.
Üzeri için bademleri küçük parçalar halinde doğrayalım. Ayrı bir tavaya çok az zeytinyağı alıp bademleri hafifçe kavuralım. Ardından toz kırmızı biberi ekleyelim ve yaklaşık 1 dakika daha kavurduktan sonra ocaktan alalım.
Servis tabağının tabanına hazırladığımız yoğurtlu karışımı yayalım. Üzerine sotelediğimiz kabak ve armutları yerleştirelim. Son olarak kavrulmuş bademleri gezdirerek servis edelim. Armutlu kabak mezesi hazır! Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?