Name: Çıtır Girit Kızartması
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Kabağın En Lezzetli Hali: Çıtır Girit Kızartması Tarifi

Çıtır Girit kızartması tarifi, pratik yapımı ve altın sarısı iştah kabartan görüntüsüyle sofralara konuk oluyor. Sebze severlerin parmaklarını yiyeceği bu tarifi adım adım aşağıda sizlerle paylaşıyoruz.

iugurchef

ÜYE

YouTube kanalıma Abone Olarak bana destek olabilir.
Her hafta cuma günü en yeni tarif videoları sizlerle.
🎓GAÜN - Gastronomi ve Mutfak Sanatları

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Çıtır Girit Kızartması Tarifi İçin Malzemeler

Çıtır Girit Kızartması İçin:

2 adet Girit kabağı
1 çay kaşığı tuz

Çıtır Girit Kızartması Kaplaması İçin:

120 gram un
30 gram mısır unu (veya buğday unu)
1 şişe maden suyu
1 çay kaşığı tuz
1 tutam karabiber

Kızartmak İçin:

1 su bardağı sıvı yağ

Çıtır Girit Kızartması Tarifi Nasıl Yapılır?

Çıtır Girit kızartması için öncelikle kabakları kalın bir bıçak sırtı inceliğinde dilimleyelim. Tuzla karıştırıp bir süzgece alarak suyunun süzülmesi için 30 dakika bekletelim.
Kaplama sosu için tüm malzemeleri bir kaba alalım. Tuz ve karabiberi ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpalım. Sosu kabakların suyu süzülene kadar buzdolabında bekletelim.
Hafifçe suyu çıkıp yumuşayan kabakları havlu kağıt veya mutfak beziyle güzelce kurulayalım.
Ocağın büyük gözünde orta-yüksek ateşte bir tavaya yağı alıp kızdıralım.
Kabak dilimlerini hazırladığımız sosa bulayıp fazla sosun akmasını bekleyelim. Ardından kabakları tek tek kızgın yağa bırakalım.
Kabakları yağa attıktan yaklaşık 2,5 dakika sonra renklerini kontrol edip tek tek çevirelim. Çevirdiğimiz yüzleri de yaklaşık 2 dakika kızarıp pişince kabakları kevgir yardımıyla alalım ve kağıt havlu serili tabağa yerleştirelim.
Çıtır Girit kızartması hazır! Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?