Yılın en lezzetli zamanı geldi, hazır mısınız? Her yıl tüm dünyada ve ülkemizde eş zamanlı olarak 21-27 Mayıs tarihlerinde kutlanan Türk Mutfağı Haftası'nın bu yılki teması asırlardır sofralarımızı süsleyen, kültürümüzün lezzetli hafızasını taşıyan Türk Mutfağı'nın Klasik Yemekleri!
T.C. Cumhurbaşkanlığı himayelerinde, Kültür ve Turizm Bakanlığı desteği ile düzenlenen ve Yemek.com olarak destek verdiğimiz bu lezzet dolu hafta boyunca Türk mutfağının geleneksel, sağlıklı ve atıksız mirasının taşıyıcısı olan “Klasikler”i sofralarımıza taşıyoruz. Tam da bu yüzden hemen aşağıda sizi yufka ekmekten mercimek çorbasına, vişneli yaprak sarmadan karnıyarık, pastırmalı kuru fasulye ve pirinç pilavına, cacık ve çoban salatadan tepsi böreğine uzanan dolu dolu bir menü bekliyor.
Siz de bu klasik tatlara mutfağınızda yer vererek geleneksel sofraları yaşatabilir ve sürdürülebilir mutfak kültürünü destekleyebilirsiniz. Bu listeyi hemen şimdi kaydetmeyi ve ilk fırsatta hepsini tek tek denemeyi unutmayın.
Daha detaylı bilgi için: turkishcuisineweek.com
-
Yufka ekmek tarifi
Hamuru özenle hazırlanıp incecik açılıyor, yufkalar sacda güzelce pişirilip afiyetle yenmeye hazır hale geliyor. Anadolu'nun dört bir yanında yapılan klasik lezzetlerimizden yufka ekmeği, en lezzetli haliyle hemen aşağıda sizi bekliyor.
Detaylı tarifi için: Yufka ekmek tarifi
-
Süzme mercimek çorbası tarifi
Mutfağımızın en sevilen ve en çok yapılan çorbalarından olan mercimek çorbası, pürüzsüz, kadife gibi dokusuyla karşınızda şimdi de. Tam kıvamında bir süzme mercimek çorbası hazırlamak isteyenlerin bilmesi gereken tüm püf noktaları bu tarifte.
Detaylı tarifi için: Süzme mercimek çorbası tarifi
-
Vişneli yaprak sarma tarifi
Mutfağımızda çok özel bir yere sahip olan zeytinyağlıların en sevilenlerinden yaprak sarma, Osmanlı mutfağından günümüze uzanan vişneli haliyle tam burada sizi bekliyor. Vişnenin kattığı o kendine has mayhoş tat sayesinde bu yaprak sarmayı yemeye doyum olmuyor.
Detaylı tarifi için: Vişneli yaprak sarma tarifi
-
Karnıyarık tarifi
Türk mutfağında hem sebzelerin hem de etin mükemmel bir uyum içinde kullanıldığını tek başına kanıtlayabilen güçteki yemeklerimizden karnıyarık da bu listede yerini alıyor tabii ki. Sevmeyeni olmayan bu özel lezzeti, en geleneksel haliyle tabaklarınıza taşımak için ilk fırsatta onu bu tarifle yapmalısınız.
Detaylı tarifi için: Karnıyarık tarifi
-
Pastırmalı kuru fasulye tarifi
Türk mutfağında baklagillerin de yeri çok özeldir, bildiğiniz gibi. İşte bu özel yerin de ilk sıralarında yer almayı başaran bir isim var ki... Adı geçtiğinde bile canımız ister. Evet, pastırmalı kuru fasulyeden söz ediyoruz. Onu tam kıvamında, lokum gibi pişirmenin yolunu da hemen aşağıdaki tarifte bulabilirsiniz. Buyurunuz...
Detaylı tarifi için: Pastırmalı kuru fasulye tarifi
-
Pirinç pilavı tarifi
Her yemeğin yanında görmekten mutluluk duyduğumuz isimlerden pirinç pilavı da mutfağımızın en sevilenlerinden biri olarak listemizde yerini alıyor. Şimdi onu Türk Mutfağı Haftası'nın hakkını vererek Anadolu’nun en eski pirinç türlerinden Karacadağ pirinci ile hazırlıyoruz üstelik.
Detaylı tarifi için: Pirinç pilavı tarifi
-
Çoban salatası tarifi
İsmini, geçmişte tarlada çalışan çobanların kolayca bulabildiği malzemelerle hazırlamasından alan çoban salatası, taptaze mevsim lezzetleriyle çok pratik bir şekilde hazırlanıyor, her yemeğin yanına çok yakışıyor.
Detaylı tarifi için: Çoban salatası tarifi
-
Cacık tarifi
Yine mutfağımızın en sevilen eşlikçilerinden biriyle, cacık ile devam ediyoruz. Kendisi hemen her evde bulunan malzemelerle maksimum 10-15 dakikada kolayca hazırlanıyor, yemeklerin yanında damak ferahlatıyor.
Detaylı tarifi için: Cacık tarifi
-
Tepsi böreği tarifi
Mutfağımızın en özel köşelerinden börekleri de unutmak olmaz. El açması hamurla da hazır yufkalarla da yapılabilen böreklerimiz arasında en sevilenlerden olan tepsi böreğini hazırlıyoruz şimdi. İç harcında ıspanaklı soğanlı nefis bir karışım kullanıyoruz. Hadi, siz de bu tarifi ilk fırsatta denemek üzere hemen şimdi kaydedin.
Detaylı tarifi için: Tepsi böreği tarifi
-
Çılbır tarifi
Osmanlı saray mutfağından günümüze kadar uzanan lezzetlerimizden çılbır, poşe tekniği kullanılarak hazırlanıyor. Çok pratik olsa da tekniği doğru şekilde uygulamak büyük önem taşıyor. Bu sebeple sizi hemen en doğru çılbır tarifine doğru alalım hemen.
Detaylı tarifi için: Çılbır tarifi
Yorumlar
0