Samanlıdağ Tatlısı Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Samanlıdağ Tatlısı
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 litre süt; 3 yemek kaşığı buğday nişastası; 2 yemek kaşığı un; 8 yemek kaşığı toz şeker; 3 yemek kaşığı kakao; 1 paket vanilin; 1 tatlı kaşığı tereyağı; 150 gram kadayıf; 1 yemek kaşığı tereyağı; 2 yemek kaşığı toz şeker

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Samanlıdağ tatlısı, kakaolu muhallebinin soğutulup kalıptan çıkarıldıktan sonra tereyağında kavrulmuş çıtır kadayıfla kaplanmasıyla hazırlanan sütlü tatlı çeşidi. Muhallebi, dinlendirildikten sonra kadayıfla buluşturulunca dışı çıtır, içi yumuşacık doku kazanmış olur. Tatlı tarifleri arasında dikkat çeker ve fırın kullanmadan hazırlanır.

Tereyağında kavrulmuş kadayıfın kokusu, kakaonun aromasıyla buluşurken her lokmada iki farklı dokunun uyumunu hissettirecek sizlere. Görünümüyle özenle hazırlanmış bir pastayı andıran Samanlıdağ tatlısı tarifi, misafir sofralarında fark yaratmak isteyenlerin favorisi olacak. Üstelik tatlı yapımı için uzun uzun uğraşmanıza da gerek yok. Haydi mutfağa...

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Samanlıdağ Tatlısı Kalorisi Ne Kadar: 245/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Samanlıdağ Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Samanlıdağ Tatlısının Muhallebisi İçin:

1 litre süt
3 yemek kaşığı buğday nişastası
2 yemek kaşığı un
8 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilin
1 tatlı kaşığı tereyağı

Samanlıdağ Tatlısının Kadayıflı Kaplaması İçin:

150 gram kadayıf
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı toz şeker

Samanlıdağ Tatlısı Tarifinin Püf Noktası

Muhallebinin kalıptan çıkarılabilecek kadar koyu kıvamlı olması ve yeterince dinlendirilmesi iyi olur.

Samanlıdağ Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Samanlıdağ tatlısının muhallebisi için 1 litre sütü tencereye alın. Üzerine 3 yemek kaşığı nişasta, 2 yemek kaşığı un, 8 yemek kaşığı toz şeker ve 3 yemek kaşığı kakaoyu ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Tencereyi ocağa alın ve sürekli karıştırarak muhallebi koyulaşıp kaynayana kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra 1 paket vanilin ve 1 tatlı kaşığı tereyağını ekleyip tereyağı eriyene kadar karıştırın.
Tatlıları kolayca çıkarabilmek için kaseleri suyla hafifçe ıslatın. Hazırladığınız muhallebiyi kaselere paylaştırın. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırıp 6-7 saat veya bir gece boyunca dinlendirin.
Kadayıfı küçük parçalara ayırın. Tavaya 1 yemek kaşığı tereyağını alıp eritin. Üzerine 150 gram kadayıfı ve 2 yemek kaşığı toz şekeri ekleyin. Sürekli karıştırarak kadayıflar güzelce renk alıp çıtırlaşana kadar kavurun. Ardından soğumaya bırakın. İyice soğuyan tatlıları kaselerden dikkatlice çıkarın ve hazırladığınız kavrulmuş kadayıfa her tarafı kaplanacak şekilde bulayın. Servis tabağına alıp dilediğiniz gibi süsleyerek servis edin. Samanlıdağ tatlısı hazır. Afiyet olsun!

Samanlıdağ Tatlısı Tarifinin Pişirme Önerisi

Orta-kısık ateşte, sürekli karıştırarak koyu bir kıvam elde edene kadar pişirin.

Samanlıdağ Tatlısı Tarifinin Servis Önerisi

Toz Antep fıstığı, Hindistan cevizi serpebilirsiniz.

Samanlıdağ Tatlısı Yaparken Nelere Dikkat Edilmeli?

Muhallebinin pürüzsüz ve yeterince koyu kıvamlı olmasına dikkat etmelisiniz.
Un, nişasta ve kakaoyu sütle iyice karıştırdıktan sonra ocağa alarak topaklanmayı önleyebilirsiniz.