Osmanlı Mutfağından:

Mahmudiye Tarifi

Osmanlı Mutfağından:

Mahmudiye Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0
Sena Soysal
Her yemek bir sihirli karışımsa, büyü yapmaya bayılıyorum!
Sena Soysal
1 takipçi2 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

4.5
Vestel
Ekim 15
50 dakika
5
Gökçen Mutaf
Mart 12, 2019
1 saat
YENİ
4.5
Sütaş
Ekim 22
15 dakika
4.5
Vestel
Ağustos 17, 2015
15 dakika

Tatlı ve tuzlunun müthiş uyumu. Tam bir Osmanlı yemeği olan Mahmudiye, II. Mahmud'un en sevdiği yemeklerden biri. Sizin sofranıza da konuk olmak istiyor.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Mahmudiye Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 kilogramkemiksiz tavuk kalça
  • 1 adetkuru soğan
  • 10 adetkuru kayısı
  • 2 avuçkuru üzüm
  • 2 avuççiğ badem
  • 4 yemek kaşığısüzme bal
  • 1 tatlı kaşığıtarçın
  • 1 tatlı kaşığıkarabiber
  • 1 tatlı kaşığıtuz
  • 5 yemek kaşığıtereyağ
  • 1 bağdereotu
  • 1 adet yarımlimon

Mahmudiye Tarifinin Püf Noktası

Tavuğu kesinlikle kalça/but kullanın.

Mahmudiye Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tavukları kuşbaşı doğrayıp, haşlamaya bırakıyoruz. Bir yandan çiğ bademlerimizi de kaynamış suda bekletip, kabuklarını soyuyoruz.

  2. Haşlanan tavukları süzüp kenara alıyoruz.

  3. Tereyağını eritip, küp küp doğranmış soğanlarımızı kavuruyoruz.

  4. Soğanların üstüne tavukları, bademleri, kayısı ve üzümlerimizi ekleyip, tarçını karabiberi, tuzu, balı ve limonun çeyreğini sıkıp karıştırıyoruz.

  5. Üstüne dereotu ekleyip servis ediyoruz.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?