Osmanlı Mutfağından:

Mahmudiye Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Tatlı ve tuzlunun müthiş uyumu. Tam bir Osmanlı yemeği olan Mahmudiye, II. Mahmud'un en sevdiği yemeklerden biri. Sizin sofranıza da konuk olmak istiyor.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika
Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.
ingredients

Mahmudiye Tarifi İçin Malzemeler

  • 1kilogramkemiksiz tavuk kalça
  • 1adetkuru soğan
  • 10adetkuru kayısı
  • 2avuçkuru üzüm
  • 2avuççiğ badem
  • 4yemek kaşığısüzme bal
  • 1tatlı kaşığıtarçın
  • 1tatlı kaşığıkarabiber
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 5yemek kaşığıtereyağ
  • 1bağdereotu
  • 1adet yarımlimon

Mahmudiye Tarifinin Püf Noktası

Tavuğu kesinlikle kalça/but kullanın.

Mahmudiye Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tavukları kuşbaşı doğrayıp, haşlamaya bırakıyoruz. Bir yandan çiğ bademlerimizi de kaynamış suda bekletip, kabuklarını soyuyoruz.
  2. Haşlanan tavukları süzüp kenara alıyoruz.
  3. Tereyağını eritip, küp küp doğranmış soğanlarımızı kavuruyoruz.
  4. Soğanların üstüne tavukları, bademleri, kayısı ve üzümlerimizi ekleyip, tarçını karabiberi, tuzu, balı ve limonun çeyreğini sıkıp karıştırıyoruz.
  5. Üstüne dereotu ekleyip servis ediyoruz.


Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?