Tatlı ve tuzlunun müthiş uyumu. Tam bir Osmanlı yemeği olan Mahmudiye, II. Mahmud'un en sevdiği yemeklerden biri. Sizin sofranıza da konuk olmak istiyor.
Yemek.com'da Ara
Tarif / Yazı Göndermek İçin
Üye Ol / Giriş Yap
Osmanlı Mutfağından:
Mahmudiye Tarifi
Osmanlı Mutfağından:
Mahmudiye Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
Sena Soysal
Her yemek bir sihirli karışımsa, büyü yapmaya bayılıyorum!
1 takipçi2 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!
Sıkça Yenen Konular
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
10 dakika
Mahmudiye Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kilogramkemiksiz tavuk kalça
- 1 adetkuru soğan
- 10 adetkuru kayısı
- 2 avuçkuru üzüm
- 2 avuççiğ badem
- 4 yemek kaşığısüzme bal
- 1 tatlı kaşığıtarçın
- 1 tatlı kaşığıkarabiber
- 1 tatlı kaşığıtuz
- 5 yemek kaşığıtereyağ
- 1 bağdereotu
- 1 adet yarımlimon
Mahmudiye Tarifinin Püf Noktası
Tavuğu kesinlikle kalça/but kullanın.
Mahmudiye Tarifi Nasıl Yapılır?
Tavukları kuşbaşı doğrayıp, haşlamaya bırakıyoruz. Bir yandan çiğ bademlerimizi de kaynamış suda bekletip, kabuklarını soyuyoruz.
Haşlanan tavukları süzüp kenara alıyoruz.
Tereyağını eritip, küp küp doğranmış soğanlarımızı kavuruyoruz.
Soğanların üstüne tavukları, bademleri, kayısı ve üzümlerimizi ekleyip, tarçını karabiberi, tuzu, balı ve limonun çeyreğini sıkıp karıştırıyoruz.
Üstüne dereotu ekleyip servis ediyoruz.
Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!
Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?