https://yemek.com/tarif/karnabahar-corbasi | Karnabahar Çorbası Tarifi
Bu Aralar Gözde:

Karnabahar Çorbası Tarifi


Akla gelen kış sebzelerinin başında gelen karnabahar (karnıbahar diyenleriniz de var ancak doğru telaffuzu "karnabahar", yapmayın şu güzelim sebzeden karnıbahar çorbası yaptım diye toplamayın sevdiklerinizi başınıza) tariflerde kızartma, salata ya da sulu yemek olarak karşımıza çıksa da içimizi ısıtacak bir çorba yapımına da uygun.

Krema yerine terbiyesinde yer alan sütle hazırlanan karnabahar çorbası aynı zamanda hafif bir başlangıç.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika
ingredients

Karnabahar Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 1adetküçük boy karnabahar
  • 1adetorta boy patates
  • 1adetorta boy kuru soğan
  • 2adetkereviz sapı
  • 3yemek kaşığızeytinyağı
  • 4su bardağısıcak et suyu
  • 1yemek kaşığıtereyağı
  • 1yemek kaşığıun
  • 1,5su bardağısüt
  • 1/2çay kaşığıtuz
  • 1/2çay kaşığıtaze çekilmiş tane karabiber

Servisi için:

  • 1/4demetdereotu
  • 1su bardağıkruton (fırınlanmış ekmek küpleri)
KALORİ227/kcal*1 porsiyon için

Karnabahar Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi

Çorbaya iri parçalar halinde kıyılmış havuç ve maydanoz da ekleyebilirsiniz.Çorba yapımında kullanacağınız et suyunu, çeşitli sebze ve baharatlarla kaynatarak hazırlayabilirsiniz.

Karnabahar Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kök kısmını kestikten sonra çiçeklerine ayırdığınız karnabaharların sap kısımlarını kısaltın. Bol suda yıkadıktan sonra fazla sularını süzdürün.
  2. Kabuklarını soyduğunuz patates ve kuru soğanı iri parçalar halinde kesin. Kereviz sapını ince ince doğrayın.
  3. Zeytinyağını geniş bir tencerede kızdırdıktan sonra karnabahar, patates, kuru soğan ve kereviz sapı parçalarını hafif bir renk alana kadar soteleyin.
  4. Sotelenen sebzelere sıcak et suyunu katıp orta ateşte 20-25 dakika kadar haşlayın.
  5. Çorbaya kıvam ve lezzet verecek terbiye karışımı için; tereyağını ayrı bir sos tenceresinde eritin. Unu katıp kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurun.
  6. Soğuk sütü azar azar katıp, topaklanmaması için bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırdıktan sonra kıvam alan sosu ocaktan alın.
  7. Karnabahar ağırlıklı olmak üzere et suyunda haşlanan sebzelere hazırladığınız sos karışımını ekleyin.
  8. Son olarak; tuz ve taze çekilmiş tane karabiber eklediğiniz karnabahar çorbasını, kısık ateşte 5 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
  9. Pürüzsüz bir kıvam alması için blenderdan geçirdiğiniz çorbayı sıcak olarak servis edin. Dereotuyla süsleyerek sevdiklerinizle paylaşın.

Karnabahar Çorbası Tarifinin Servis Önerisi

Blenderdan geçirdiğiniz çorba karışımında iri parçalar halinde kalan karnabaharlar bırakabilirsiniz.Arzuya göre çorbayı, kırmızı toz biberle yakılmış tereyağı ya da kruton ekmek küpleriyle de servis edebilirsiniz.




Yorumlar

2

saglikli4221 Ocak 2021 6:25
yoğun ve oldukça doyurucu bir çorba teşekkürler elinize emeğinize sağlık 👍
Yanıtla
İsilert27 Kasım 2019 8:34
Çok emek verilmiş çok güzel tarifler ama diğer tariflerin reklamınıçıkarıcaz diye her şeyi berbat etmişsiniz. Ne zaman girsem sinirlenip çıkıyorum. Elim varmıyo bi süre. Tarifi okumaya çalışırken başka tarif reklamları yazının içine giriyo. Mantığı nedir acaba? Gerçekten yazık çok güzel bir sayfa lacakken
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?