Name: Fırında Lahana Mücveri
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5 dilim
Cuisine: Türk

Kızartmadan Çıtır Çıtır: Fırında Lahana Mücveri Tarifi

Fırında lahana mücveri, ince doğranıp tuzla ovulan lahananın havuç, soğan, yumurta, un, beyaz peynir ve yeşilliklerle karıştırılarak tepside pişirildiği bir sebze yemeği çeşidi. Buğday ununa mısır unu kullanılarak yapılan tarifimizde dereotu ve maydanoz lahana karışımına aroma verir. Karışım tepsiye ince bir tabaka halinde yayıldığı için dilimlenerek servis edilebilir.

Fırında lahana mücveri tarifi, lahanayı alışılmış yemeklerin dışında değerlendirmek isteyenlere geliyor. Turuncu havuç, incecik yeşillikler ve beyaz peynir aynı kasede buluştuğunda renk cübüşü sizi bekleyecek tabii. Fırında üzeri kızaran mücveri dilimleyip tabağa aldığınızda, herkes bir dilim için daha sabredemeyecek. Yanına limon kabuğu ve sumakla tatlandırılmış bir kaşık süzme yoğurt ekleyin... Müthiş menü hazır. Afiyetle!

Burcu Şentürk

ÜYE

Chef | Food Stylist | Caterer | Seasonal Recipe Creator

Fırında Lahana Mücveri Kalorisi Ne Kadar: 330/kcal

KAÇ KİŞİLİK

5 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Fırında Lahana Mücveri Tarifi İçin Malzemeler

Fırında Lahana Mücveri İçin:

1/2 adet orta boy lahana
2 adet havuç
1 adet soğan
3 adet yumurta
1/2 su bardağı mısır unu
1 su bardağı un
1/2 su bardağı beyaz peynir
1/2 demet ince kıyılmış dereotu ve maydanoz

Fırında Lahana Mücverinin Üzeri İçin:

5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam pul biber

Fırında Lahana Mücverinin Yoğurt Sosu İçin:

200 gram süzme yoğurt
1/2 tatlı kaşığı sumak
1 adet limon kabuğu rendesi
1 tutam tuz

Fırında Lahana Mücveri Tarifinin Püf Noktası

Lahanayı tuzla ovduktan sonra çok fazla su bırakmışsa hafifçe sıkın.

Fırında Lahana Mücveri Tarifi Nasıl Yapılır?

Fırında lahana mücveri için 1/2 orta boy lahanayı doğrayın. Geniş bir kaseye alıp üzerine damak zevkinize göre bir tutam tuz ekleyerek lahanalar yumuşayana kadar elinizle ovun.
2 adet havucu rendeleyin, 1 adet kuru soğanı yarım ay (piyazlık) şeklinde doğrayın. 1/2 demet karışık yeşilliği (dereotu, maydanoz) ince ince kıyıp lahanaların bulunduğu kaseye ekleyin.
Sebzelerin üzerine 3 adet yumurtayı, 1/2 su bardağı mısır ununu, 1 su bardağı unu, 1/2 su bardağı beyaz peyniri ve karabiber ile pul biberi ekleyin. İçerisine 4 yemek kaşığı zeytinyağını da ilave edip tüm malzemeler tamamen bütünleşene kadar elinizle yoğurun veya bir kaşıkla güzelce karıştırın.
Hazırladığınız harcı yağlı kağıt serilmiş veya hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine aktarın. Spatula yardımıyla ince ve eşit bir tabaka olacak şekilde yayın.
Mücverin üzerine ayırdığınız 1 yemek kaşığı zeytinyağını fırçayla sürüp (veya gezdirip) 1 tutam susam serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, mücverin üzeri güzelce kızarıp içi pişene kadar fırınlayın.
Mücver pişerken eşlikçisi için ayrı bir kasede 200 gram süzme yoğurdu, 1/2 tatlı kaşığı sumağı, 1 adet limonun rendelenmiş kabuğunu ve bir tutam tuzu pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Fırından çıkan sıcak mücveri dilimleyin ve hazırladığınız sumaklı süzme yoğurtla birlikte servis edin. Fırında lahana mücveri hazır. Afiyet olsun!