<p>Zencefilgiller ailesinden olan kakule, Elettaria ve Amomum cinslerini kapsayan bitkilerin genel adıdır. Kakule, yıl boyunca yeşil kalan bir bitkidir. Dik sapları parmak kalınlığında olan kakule 30 – 50 cm kadar boy atabilir. Küçük sarımtırak renkte çiçek açar, yaprakları koyu yeşil renkte ve hançer şeklindedir. Özellikle tohumları, çeşitli hastalıkların tedavisinde kullanılır. Yapraklarının ucundan elde edilen uçucu yağ, ilaç ve parfümlerin içeriğinde yer alır. </p>
<h2>Kakulenin faydaları nelerdir?</h2>
</p>
<p>-Kakule özellikle midevi hastalıklara şifa olur. Mide bulantısı, ağrısı ve kramplarına iyi gelir.</p>
<p>-Hazımsızlık sorunu çekenlerde, yemeklerle birlikte tüketildiğinde mideyi rahatlatır. Mide ve bağırsak gazlarını giderir. </p>
<p>-İdrar söktürücüdür.</p>
<p>-Akciğerler için antiseptik özelliği vardır. </p>
<p>-Toz haline getirilerek buruna çekildiğinde nezleyi keser. </p>
<p>-Zihin açıcı özelliği sayesinde unutkanlığı giderir. </p>
<p>-Afrodizyak özelliği taşır. Düzenli kullanıldığında cinsel gücü artırır. </p>
<p>-Dizanteri hastalığına şifa olur. Astım, bronşit gibi solunum yolu rahatsızlıklarında kullanılır. Kansere karşı vücudun direncini artırır. </p>
<h2>Kakule nasıl tüketilir?</h2>
<p>Kakule, özellikle Asya mutfağında sıklıkla kullanılır. Tohumlarının kurutularak dövülmesi ile toz haline getirilerek yemeklerde, tatlılarda ve içeceklerde çeşni olarak kullanılır. Özellikle baklagillerle hazırlanan yemeklere ve balığa katılır. Sütlü tatlılar ve hoşaflara lezzet verir. Çay ve kahvelerde kullanılır. </p>
<p>Mırra adı verilen kahve çeşidinde çeşni olarak kullanılır. Hintliler, nefeslerinin güzel kokması için kakule tohumlarının çiğnerler. Nefesin güzel kokması için 1 – 2 adet kakule tohumunu, yemeklerden sonra çiğnemek yeterlidir.</p>
<p>Kakule, çay olarak da tüketilebilir. Mide bulantısı ve iştahsızlık için kakule çayı oldukça etkilidir. Mide bulantısı için bir tutam nane ve kakuleden hazırlanan çay, limon ve bal ilave ederek içilir. Bu çay, iştahsızlığa da iyi gelecektir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Kakulenin zararları nelerdir?</h2>
<p>Her bitki gibi kakulenin de fazla tüketildiği takdirde bazı yan etkileri vardır. Kakuleyi sık tüketenlerde fazla yan etkiye rastlanmamıştır; ancak mide hassasiyeti bulunanların kakule tüketimine dikkat etmesi gerekir. Ülser ve gastrit problemi olan kişiler, kakule tüketmemelidir. Özellikle safra taşı hastalarının kakule çayı içmesi önerilmez. Gebelik ve emzirme döneminde kullanılmamalıdır. </p>

kakule

SÖZLÜK

Kakule

<p>Zencefilgiller ailesinden olan kakule, Elettaria ve Amomum cinslerini kapsayan bitkilerin genel adıdır. Kakule, yıl boyunca yeşil kalan bir bitkidir. Dik sapları parmak kalınlığında olan kakule 30 – 50 cm kadar boy atabilir. Küçük sarımtırak renkte çiçek açar, yaprakları koyu yeşil renkte ve hançer şeklindedir. Özellikle tohumları, çeşitli hastalıkların tedavisinde kullanılır. Yapraklarının ucundan elde edilen uçucu yağ, ilaç ve parfümlerin içeriğinde yer alır. </p> <h2>Kakulenin faydaları nelerdir?</h2> </p> <p>-Kakule özellikle midevi hastalıklara şifa olur. Mide bulantısı, ağrısı ve kramplarına iyi gelir.</p> <p>-Hazımsızlık sorunu çekenlerde, yemeklerle birlikte tüketildiğinde mideyi rahatlatır. Mide ve bağırsak gazlarını giderir. </p> <p>-İdrar söktürücüdür.</p> <p>-Akciğerler için antiseptik özelliği vardır. </p> <p>-Toz haline getirilerek buruna çekildiğinde nezleyi keser. </p> <p>-Zihin açıcı özelliği sayesinde unutkanlığı giderir. </p> <p>-Afrodizyak özelliği taşır. Düzenli kullanıldığında cinsel gücü artırır. </p> <p>-Dizanteri hastalığına şifa olur. Astım, bronşit gibi solunum yolu rahatsızlıklarında kullanılır. Kansere karşı vücudun direncini artırır. </p> <h2>Kakule nasıl tüketilir?</h2> <p>Kakule, özellikle Asya mutfağında sıklıkla kullanılır. Tohumlarının kurutularak dövülmesi ile toz haline getirilerek yemeklerde, tatlılarda ve içeceklerde çeşni olarak kullanılır. Özellikle baklagillerle hazırlanan yemeklere ve balığa katılır. Sütlü tatlılar ve hoşaflara lezzet verir. Çay ve kahvelerde kullanılır. </p> <p>Mırra adı verilen kahve çeşidinde çeşni olarak kullanılır. Hintliler, nefeslerinin güzel kokması için kakule tohumlarının çiğnerler. Nefesin güzel kokması için 1 – 2 adet kakule tohumunu, yemeklerden sonra çiğnemek yeterlidir.</p> <p>Kakule, çay olarak da tüketilebilir. Mide bulantısı ve iştahsızlık için kakule çayı oldukça etkilidir. Mide bulantısı için bir tutam nane ve kakuleden hazırlanan çay, limon ve bal ilave ederek içilir. Bu çay, iştahsızlığa da iyi gelecektir.</p> <div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Kakulenin zararları nelerdir?</h2> <p>Her bitki gibi kakulenin de fazla tüketildiği takdirde bazı yan etkileri vardır. Kakuleyi sık tüketenlerde fazla yan etkiye rastlanmamıştır; ancak mide hassasiyeti bulunanların kakule tüketimine dikkat etmesi gerekir. Ülser ve gastrit problemi olan kişiler, kakule tüketmemelidir. Özellikle safra taşı hastalarının kakule çayı içmesi önerilmez. Gebelik ve emzirme döneminde kullanılmamalıdır. </p>

dereotu

Dereotu

havlıcan_94072906

Havlıcan

kerbel-cicegi

Kerbel

karabas-1

Karabaş

<p>Halk arasında ayvadana, pelin, amber çiçeği olarak da bilinen misk otu, yaklaşık olarak 70-150 cm uzunluğunda gövdesi ve sarı renkli çiçekleriyle hoş kokulu, şifalı bir bitkidir.Aslen Asya ve Kuzey Amerika kökenli bitki, ülkemizde hem kendiliğinden hem tohumdan kolayca yetişir. </p>
<p>Soğuğa dayanıklı oluşu sayesinde uzun süre canlı kalabilir. İçeriğinde bulunan şekerler, uçucu yağlar, A, B ve C Vitaminleri ile sağaltıcı etkisinden faydalanılmaktadır. Doğal sakinleştirici olarak da bilinen misk otunun değerlendirilmesinde toprak üstü parçaları kullanılmaktadır.</p>
<h2>Misk otu nasıl kullanılır?</h2>
<p>Misk otunun yaprak ve çiçek kısımları toplanarak kurutulur. Bir çorba kaşığı kurutulmuş bitki 150-200 ml kaynar suya atılır, 10 dakika kadar demlenir ve süzülür. Bu şekilde hazırlanan misk otu çayının tadı acıya yakın burukluktadır. Hangi sıklıkta ve ne miktarda tüketileceğine ilişkin mevcut bir veri yoktur. Gün içinde, öğünlerden önce bir bardak (günde 2-3 bardak) içilmesi tavsiye edilmektedir.</p>
<p>Bunun yanı sıra etli fırın yemeklerine hoş koku ve tat vermek amacıyla baharat olarak kullanılmaktadır. Misk otunun ilaçlarla birlikte kullanımı söz konusu olduğunda mutlaka doktora danışılmalıdır.</p>
<h2>Misk otunun faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Düzensiz menstrual süreci kan akışını uyararak dengeleme amaçlı kullanılmaktadır.</p>
<p>- Sedatif etkisi sayesinde doğal sakinleştirici, yatıştırıcıdır.</p>
<p>- Laksatif etkisi sayesinde bağırsak hareketlerine yardımcı olduğu bilinir.</p>
<p>- Sindirim sistemini ilgilendiren rahatsızlıklarda (kolik, kramp, hazımsızlık) tıpkı rezene gibi sağaltıcı özelliğe sahiptir.</p>
<p>- Sindirim kanalındaki sıvıları ve safra salgısını arttırmada fayda sağlar.</p>
<p>- Sinirsel zayıflık, nevroz, depresyon, gerginlik, uykusuzluk, kaygı hali gibi psikolojik rahatsızlıkların giderilmesinde yardımcı olduğu tespit edilmiştir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Misk otunun zararları nelerdir?</h2>
<p>Misk otunun içeriğinde bulunan uçucu yağlar arasında yer alan thujonun rahmi uyarıcı özellik taşıması sebebiyle bu bitkinin gebelikte kullanımının zararlı olduğu ve düşüklere yol açabilecek olduğu söylenmektedir. Misk otu, çuha çiçeği, yakup otu, papatya gibi bileşikgiller familyasından diğer bitkilere karşı alerjisi olan kişiler tarafından kullanılırken dikkatli olunmalıdır. </p>
<p>Misk otu, kereviz ve havuç tüketiminde alerjik reaksiyon gösteren kişiler tarafından tüketilmemelidir. Bunlara ek olarak arı sütü, bal, polen gibi besinlere karşı alerjisi olan kişilerde de alerjik reaksiyonlara neden olabilmektedir.</p>
<p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://www.bitkiseltedaviuzmani.net" target="_blank">http://www.bitkiseltedaviuzmani.net</a></em></p>

misk otu

Misk Otu

<p>Arapsaçı, Akdeniz ve Ege'de neredeyse yıl boyunca yetişen, keskin kokulu ve yeşil bir bitki türüdür. Yapısal olarak dereotunu andıran arapsaçı, mutfaklarda kullanılan rezene bitkisinin yabani bir türüdür. Dolayısıyla rezeneyle aynı özellikleri ve etkileri gösterir. İçinde B ve C vitamini ile bol miktarda kalsiyum ve magnezyum bulunmaktadır. Arapsaçı, genelde şifalı bir bitki olarak bilinir ve kullanılır.</p>
<h2>Arapsaçı otunun faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Arapsaçı mideyi rahatlatır ve gaz sorunlarını giderir.</p>
<p>- Hamilelikte sütü arttırmak için kullanımı tercih edilebilir.</p>
<p>- Solunum hastalıkları, iştah sorunları ve sindirim sistemi rahatsızlıklarına iyi gelir.</p>
<p>- Gözlere faydalı bir etkisi olduğundan gözle ilgili sorunlarda buhar ya da pomat olarak etkili olabilir.</p>
<p>- İnsanı rahatlatan ve sakinleştiren etkisi sayesinde bebekler için bile doktor kontrolünde yatıştırıcı olarak kullanılabilir.</p>
<p>- Cinsel gücü arttırıcı bir etkisi bulunduğu düşünülmektedir.</p>
<p>- Hastalık dönemlerinde öksürüğe ve balgam sorununa yararlıdır.</p>
<h2>Arapsaçı nerelerde kullanılır?</h2>
<p>Arapsaçının en yaygın kullanım şekli bitkinin kök ve yapraklı kısımlarından zeytinyağlı ot yemeği, yoğurtlu meze, soğanlı ya da yumurtalı kavurma yapılarak tüketilmesidir. Haşlanan arapsaçı, kuzu ya da koyun etinin içine katılarak etli yemek olarak da tüketilebilir. Böreklerin içinde otlu harç olarak da kullanılabilen arapsaçının tohumları balık yemekleri, sos yapımı ve salatalar için tercih edilebilir. </p>
<p>Bitkinin yapraklı kısımları çiğ olarak salata malzemesi ve sebzeli yemeklerin içine tat verici bir ot olarak kullanılabilirken, kaynatıldığında sakinlik veren ve iyileştirici bir etkisi olan şifalı bir çay olarak da içilebilir.</p>
<p>Bitkinin kök kısımları turşu yapımında tercih edilebilirken, gıda sektöründe şekerleme ve likör yapımında, sabun ya da parfüm gibi bazı kozmetik ürünlerin üretiminde koku verici olarak da kullanılabilir. Ayrıca cildi güzelleştirici etkisi sayesinde doğal bir maske ya da buhar banyosu olarak da kullanımı tercih edilebilir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Arapsaçının püf noktaları nelerdir?</h2>
<p>Arapsaçı bitkisi, mutfakta kullanılmadan önce dal kısımları kök bölgesine yakın bir yerden kesilmelidir. Ardından kökünün sert ve koyu renkli bölgesi atılmalıdır. Pişirilerek tüketilecek olan arapsaçı, dikey olarak dört parçaya bölünmeli ve iyice yıkanmalıdır. Bir - iki yıl gibi uzun bir süre toprakta kalmış ve aşırı kök salmış olan arapsaçı bitkilerinin alerjik ve olumsuz bazı etkileri gözlendiğinden, tüketilmemesi önerilir. Daha genç ve daha diri olanları tercih edilmelidir.</p>
<p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://www.radikamutfagi.com/" target="_blank">http://www.radikamutfagi.com/</a></em></p>

arapsaci

Arapsaçı

<p>Deniz yosunları familyasından gelen ve Latince adı Ulva Lactuca olan deniz marulu, su yosunu türüdür. Sığ suların kayalık kesimlerinde bulunan bu su yosunu türü ince levhaya benzeyen yapraklara sahiptir. Yeşil renkte olan yaprakları ile deniz sebzesi olarak tanınır ve hem tuzlu hem de acı sularda bulunur.</p>
<h2>Deniz marulu mevsimi ve toplanması</h2>
<p>Deniz marulu Karadeniz’in sahil kesiminde azot ve fosfor açısından zengin olan sığ bölgelerde yetişir. Bahar mevsiminin başlarında büyür ve sonbahar aylarına kadar toplanabilir. Deniz marulu toplanacağı deniz marulunun ıslak olmasına dikkat edilmelidir. Yaprak kısımlarından tutulan deniz marulu, bıçak yardımı ile kesilerek toplanır. Deniz marullarının fazla tuzunu almak için marul tatlı suda yıkanır veya marulu 24 saat tatlı suda bekletmek gerekir.</p>
<h2>Deniz marulunun içindeki vitamin ve mineraller</h2>
<p>Deniz marulu, temel amino asitler ve temel mineraller açısından zengindir. Özellikle lizin, histidin, metionin gibi amino asitleri barındıran deniz marulu %27 protein içerir. Mineral açısından ise magnezyum, potasyum ve kalsiyum içeren deniz marulu, çoklu doymamış yağ asitleri bakımından önemli bir kaynaktır. Deniz marulu A, E ve C vitaminlerine sahiptir. </p>
<p>Sadece bitkilere özgü vitaminleri içermeyen deniz marulu B1, B2 ve B12 vitaminlerini barındırır. Az oranda da K vitamini içeren deniz marulu sebzelerin ve bitkilerin gelişimine destek olan iz elementler açısından oldukça zengin bir kaynak olarak kabul görür. Aynı zamanda deniz marulu kepekli pirinç ve yabanı pirinç gibi lif içerir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Deniz marulu nasıl tüketilir?</h2>
<p>Deniz marulunun sebze olarak ya da çay olarak tüketimi uygun değildir. Kozmetik sanayide bakım kremi, selülit kremi ve cilt maskesi yapımında kullanılır. Lif içeren yapısı ile tokluk hissi veren deniz marulu kapsül halinde de satılır. Deniz marulu bitkiler için önemli bir besin kaynağıdır ve bu özelliği ile gübre yapımında kullanılır.</p>
<h2>Deniz marulunun faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Tokluk hissi veren deniz marulunun, diyet yaparken zayıflamaya yardımcı olduğu söyleniyor.</p>
<p>- Deniz marulunun selülitlere iyi geldiği bilinir.</p>
<p>- Bitkilerin ve sebzelerin gelişimini destekleyen deniz marulu, sebzelerin soğuğa karşı dayanıklılığını arttırır ve toprağı mineral açısından zenginleştirir.</p>
<p>- Deniz marulu, bitkileri hastalıklara ve zararlı böceklere karşı korur.</p>
<p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://www.irishseaweeds.com" target="_blank">http://www.irishseaweeds.com</a></em></p>

deniz marulu

Deniz Marulu

<p>Passifloraceae familyasından gelen çarkıfelek bitkisi, parçalı koyu yaprakları ve renkli çiçekleri ile tanınan otsu sarmaşık türüdür. Gösterişli büyük çiçekleri pembe, kırmızı, beyaz ve erguvan renklerinde olup, bitki bu çiçeklerin tohumları ile çoğalır. </p>
<p>Bu gösterişli çiçekleri ile süs bitkisi olarak bahçelerde ve saksıda yetiştirilir. Çarkıfelek bitkisi, şekil olarak saate, değirmen çarkına veya tekerleğe benzetildiği için halk arasında saat çiçeği ve fırıldak çiçeği gibi isimler ile tanınır.</p>
<h2>Çarkıfelek bitkisi nerede yetişir? Nasıl saklanır?</h2>
<p>Tropikal iklim bitkisi olan çarkıfelek, ılıman iklimin hâkim olduğu bölgelerde kolayca yetişir. Mayıs ayından eylül ayına kadar olgunlaşmamış bitkinin çiçek açmış veya açmamış dallarından yaprakları ve çiçekleri toplanır. Toplanan yapraklar gölgelik ve havadar bir ortamda kurutulur. </p>
<p>Kurutma işlemi sırasında acele etmemek gerekir. Bitki tam kurumadan toplanmamalıdır. Kurutulan bitkiler hava ve ışık almayacak şekilde en fazla altı ay saklanmalıdır. Aynı zamanda kurutulmuş çarkıfelek bitkisi aktarlarda ve şifalı ürünler satan marketlerde bulunabilir.</p>
<h2>Çarkıfelek bitkisi nasıl kullanılır?</h2>
<p>Çarkıfelek bitkisinin çiçekleri ve yaprakları hem taze iken hem de kurutulmuş şekilde tüketilebilir. Taze çarkıfelek meyveleri çiğ olarak yenir ve taze çarkıfelek bitkisinden komposto, içki ve şerbet hazırlanır. T</p>
<p>entürü yapılacak ise taze toplanmış çarkıfelek bitkisi veya kurutularak toz haline getirilmiş çarkıfelek bitkisi kullanılır. Kurutulmuş çarkıfelek bitkisinin ise kaynatılarak suyu içilir ve haricen cilt üzerine uygulanır. Aynı zamanda kurtulmuş çarkıfelek bitkisinden çay yapılır.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Çarkıfelek bitkisinin faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Çarkıfelek bitkisi, döngel meyvesi ve turunç gibi stresin neden olduğu gerginlik ve sinir halini azaltır.</p>
<p>- Endişe ve korku gibi olumsuz ruh halini düzenleyerek sinirleri yatıştırır ve kişinin kendini huzurlu ve rahat hissetmesini sağlar.</p>
<p>- Stres ve benzeri kaygı durumlarının yol açtığı uykusuzluk sorununa iyi gelir. Bu rahatsızlıklar nedeni ile oluşan dikkat bozukluğuna karşı etkilidir.</p>
<h2>Çarkıfelek bitkisinin yan etkileri nelerdir?</h2>
<p>Çarkıfelek bitkisi sakinleştirici ilaçlar ve depresyon ilaçları ile birlikte alınmamalıdır. Bitkisinin meyvelerinden bir gün içinde iki tane tüketilmesi sakıncalıdır. Kan inceltici ilaçlar ile birlikte kullanılmaması gereken bitki, hamilelik gibi hassas dönemlerde kullanılacak ise doktora danışılmalıdır.</p>
<p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://www.nkfu.com/" target="_blank">http://www.nkfu.com/</a></em></p>

Kakule

Kakulenin faydaları nelerdir?

Kakule nasıl tüketilir?

Kakulenin zararları nelerdir?

Doyamayanlar için bir de videomuz var!

Sıkça Yenen Konular

Misk Otu

Arapsaçı

Deniz Marulu

Çarkıfelek Bitkisi

Yorumlar

Bir Tabak Daha?

Yıldız Anason

Dereotu

Çörek Otu

Paprika

Karanfil

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?

Dereotu

Havlıcan

Kerbel

Karabaş