Bir restoranda oturdunuz, önünüze ne zamandır tatmayı hayal ettiğiniz yemekler geldi. Bayıldınız tadına hepsini, sunumları da harikaydı. Ancak bir restoranı yalnızca yemekleri ile mi değerlendirirsiniz? Yoksa bir restoranda yaşadığınız deneyimde yemeklerin tadı kadar restoranın ambiansı, karşılaması, oturduğunuz yer ve gördüğünüz manzara, mekanın sıcaklığı, duyduğunuz sesler, dekorasyonu ve daha fazlası mı aslında önemlidir?
Ancak bir de arka planda hiç görmediğiniz bir şeyler daha döner. Her gün, her sabah aynı kaliteli hizmeti vermek için yeniden başlar restoranın temposu. Günün hazırlığı uzun sürer ve kimse bilmez bir restoranın mutfağında neler oluyor, neler yaşanıyor ve o nefis tabak önünüze nasıl geliyor?
San Francisco'nun en beğenilen restoranlarından Delfina'nın 15. yılına özel hazırladığı "Delfina'da 1 Gün" isimli video ile restoranlarda yaşadığınız deneyimin aslında nasıl oluştuğu ve o servisin size kadar nasıl geldiği hakkında bir fikir edinebilirsiniz.
Kısaca, bir restoranın bir günü nasıl başlar, nasıl devam eder, nasıl biter?
Yorumlar
0