Bugün ne pişireceğine karar veremeyenlere nefis bir ana yemek önerisiyle geldik! Tek başına dev bir menü gibi içi dolu dolu bu köfte tarifi, özellikle kalabalık sofralar için ideal. "Ben et yemeden doyduğumu hissetmiyorum" diyenleri dahi tek bir dilimiyle doyuracak kadar da besleyici üstelik.
Şeklini vermesi, onu tam kıvamında pişirmesi için bilmeniz gereken tüm püf noktaları ve lezzet sırları da tarifimizde sizi bekliyor. Şimdiden ellerinize sağlık ve afiyetler olsun. Buyursunlar...
-
Dalyan köfte tarifi
Malzemeler:
Köftesi İçin:
- 1 kilogram dana kıyma
- 2 adet soğan
- 1 su bardağı galeta unu
- 2 adet yumurta
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
Arası İçin:
- 1 adet havuç (uzun şeritler halinde kesilmiş)
- 1 çay bardağı bezelye
- 5 adet yumurta
Üzerine Sürmek İçin:
- 1 adet yumurta beyazı
Domates Sosu İçin:
- 1/2 su bardağı domates püresi
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
Nasıl Yapılır?
- Yumurtaları katılaşana dek haşlayıp bir kenara alın.
- Bezelye ve havuçları da kısa süre haşlayın.
- Soğan, yumurta, galeta unu, yağ ve baharatları robottan geçirip kıymayla yoğurarak birleşik bir harç elde edin.
- Bu harcı pişirme kağıdına alıp rulo hazırlayacak şekilde yayın ve ortasına uzun bir boşluk açın.
- Haşlanmış havuçları, bezelyeyi ve yumurtaları bu boşluğa yerleştirip kıymayı dikkatlice kapatarak rulo haline getirin.
- Yüzeyine yumurta beyazı sürüp pişirme kağıdıyla sıkıca sarın.
- Üzerini bir kat daha kapatıp fırında 190 derecede yaklaşık 45 dakika pişirin.
- Bu sırada domates püresiyle salçayı ve tuzu karıştırarak sosu hazırlayın.
- Süre dolunca ruloyu açıp üzerine sosu sürün ve 15 dakika daha fırınlayın.
- Çıktığında dilimleyerek, isterseniz patates püresiyle birlikte servis edin. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Dalyan köfte tarifi
Yorumlar
0