Spaghetti All'Assassina Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Spaghetti All'Assassina
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 1/2 paket spagetti; 400 gram domates; 2 diş sarımsak; 1 adet acı biber; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 1/2 çay kaşığı karabiber; 2 çay kaşığı tuz; 1 tutam doğranmış maydanoz

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Spaghetti All'Assassina, İtalya'nın Puglia bölgesindeki Bari bölgesi ve civarında ilk kez yapılan, acılı domates sosu ve hafif yanık, çıtır makarna dokusuyla tanınan bir makarna çeşidi. Klasik makarna tariflerinden farklı olarak spagettinin tavada domatesli sosla pişirilmesi ve bazı bölümlerinin kızartılmasıyla ayrılıyor.

İtalyan mutfağının en sevilenlerinden kendisi ve klasik malzemeler olarak sarımsak, acı biber, zeytinyağı ve domates kullanılıyor yoğun bir şekilde. Tarifimizde ise spagetti önceden haşlanarak domates sosuyla buluşturuluyor. Sonrasında zaten ufak bir İtalyan restoranında gibi hissedeceksiniz kendinizi. Spaghetti All'Assassina tarifi, birkaç temel malzemeyle hazırlanması sayesinde kolay yemek tarifleri arayanlara da hitap ediyor.

Murat Ergunal

EDİTOR

Spaghetti All'Assassina Kalorisi Ne Kadar: 455/kcal

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Spaghetti All'Assassina Tarifi İçin Malzemeler

1/2 paket spagetti
400 gram domates
2 diş sarımsak
1 adet acı biber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
1 tutam doğranmış maydanoz

Spaghetti All'Assassina Tarifinin Püf Noktası

Mevsiminde, olgun domatesler tercih edin.
Domatesin fazla suyunu çekmesini bekleyin.
Spagettiyi süzdükten sonra bekletmeden tavaya aktarın.

Spaghetti All'Assassina Tarifi Nasıl Yapılır?

Spaghetti All'Assassina için kaynayan su dolu tencereye yarım paket spagettiyi ekliyoruz. 9 dakika kadar haşladıktan sonra süzüyoruz.
Sosu için 3 yemek kaşığı zeytinyağını tavaya döküp doğranmış bir adet acı biberi kavuruyoruz. Daha sonra 2 diş ezilmiş sarımsağı kavuruyoruz.
400 gram domatesi rendeleyip tavaya alıyoruz. Yarım çay kaşığı karabiberi ve 2 çay kaşığı tuzu ekliyoruz. Sosu kıvam alana kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
Haşlanmış makarnaları ekliyoruz. Sos makarnanın her yerine geçene kadar iyice karıştırıyoruz.
Servis tabağına alıp isteğe bağlı 1 tutam doğranmış maydanoz ekleyebilirsiniz.
Spaghetti All'Assassina hazır. Afiyet olsun.

Spaghetti All'Assassina Tarifinin Pişirme Önerisi

Spagettiyi kaynar suda ortalama 9 dakika haşlayıp süzün.
Sarımsağın yanıp acılaşmamasına dikkat edin.
Makarnayı sosla karıştırdıktan sonra tavada birkaç dakika kontrollü biçimde tutabilirsiniz.

Spaghetti All'Assassina Tarifinin Servis Önerisi

Spagettiyi maşa yardımıyla tabakta hafifçe döndürerek yükseltilmiş bir görünüm oluşturabilirsiniz.
Spaghetti All'Assassina yemek sunumu için birkaç damla zeytinyağı ekleyebilir ve tabağın kenarlarını temiz tutabilirsiniz.