Name: Bol Sebzeli Özbek Pilavı
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Bol sebzeli Özbek pilavı tarifi, tane tane dokusu ve damaklarda iz bırakan enfes lezzetiyle akşam yemeği sofralarınıza konuk oluyor. Her lokmada sizi mest edecek bu pilav tarifini adım adım aşağıda sizlerle paylaşıyoruz.

İrem Erel

ÜYE

Yemek tutkunu bir ev aşçısıyım, lezzetleri keşfetmeyi ve paylaşmayı seviyorum. Yemek.com'da tariflerimi paylaşıyor, mutfak deneyimlerimi sizlerle buluşturuyorum.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika

Bol Sebzeli Özbek Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

3 su bardağı pirinç
1/2 çay bardağı (2 yemek kaşığı fazla) zeytinyağı
600 gram kuşbaşı dana eti
3,5 su bardağı sıcak su (veya et suyu)
2 adet soğan
1 adet büyük boy havuç
1 baş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Bol Sebzeli Özbek Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

Bol sebzeli Özbek pilavı için öncelikle pirinci yıkayıp hafif sıcak ve tuzlu suda 10 dakika bekletelim, ardından süzelim.
Tencereye zeytinyağını alıp etleri yüksek ateşte mühürleyelim. Etler suyunu salınca orta ateşte suyunu çekene kadar pişirelim. Etler hala sertse kontrollü şekilde su ekleyerek yumuşayana kadar pişirmeye devam edelim.
Jülyen doğradığımız soğanları ekleyip birkaç dakika kavuralım. Ardından jülyen doğranmış havuçları ilave edip birkaç dakika daha kavuralım. Kimyon, karabiber ve tuzu ekleyerek pişirmeye devam edelim.
Süzdüğümüz pirinci etli sebzeli karışımın üzerine eşit şekilde yayalım. Bu aşamadan sonra pilavı karıştırmayalım. Tereyağını küçük parçalar halinde pirincin üzerine yerleştirelim. Ortasına kabuklarını soymadan 1 baş soğanı yerleştirelim.
Suyunu ekleyip kaşığın sapıyla birkaç delik açarak buharın rahatça çıkmasını sağlayalım. Tencerenin kapağını kapatalım. Önce orta ateşte birkaç dakika pişirelim, ardından ocağın altını kısıp suyunu tamamen çekene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirelim.
Ocağı kapattıktan sonra pilavı 10-15 dakika dinlendirelim. Dilerseniz servis sırasında tencereyi ters çevirerek pilavı bütün halde sunalım. Bol sebzeli Özbek pilavı hazır! Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Bol Sebzeli Özbek Pilavı Yanına İyi Gider?

10dk

İÇECEK

Dilara'nın Tarifi: Bol Köpüklü Ayran

Dilarayyyy

15dk

BÖREK

Geleneksel Özbek Lezzeti: Samsa Böreği

Leyla Günbay

Siz de tarif gönderin. Çünkü yemek paylaştıkça güzelleşir. Tarif paylaş.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

İrem Erel

ÜYE

Yemek tutkunu bir ev aşçısıyım, lezzetleri keşfetmeyi ve paylaşmayı seviyorum. Yemek.com'da tariflerimi paylaşıyor, mutfak deneyimlerimi sizlerle buluşturuyorum.