Kakaolu Kek Tarifi

1 çay kaşığı karbonat ve 4-5 damla limon suyunu karıştırdıktan sonra kek harcına ilave edebilirsiniz. Limon suyuyla aktive olmuş karbonat, kabartma tozu görevi görecektir.

Ankastre fırında kek pişirmek için tarifimizdeki sıcaklık ve zaman değerini olduğu gibi kullanabilirsiniz.

Kek tarifleri fırınların genelinde fansız, alt-üst ayarda pişer.

Pişmiş kekleri tamamen soğuttuktan sonra bir saklama kabı ya da kilitli buzdolabı poşetine yerleştirerek 3 ay kadar dipfrizde saklayabilirsiniz.

Pişen keki kürdan testi yapıp piştiğine emin olduktan sonra fırından çıkarabilirsiniz.

Kek hamurunu yumuşatmak için harca biraz süt ekledikten sonra tekrar çırpabilirsiniz.

Kakaolu keki hazırlarken süt yerine yoğurt kullanabilirsiniz. Yoğurt, keke daha yoğun ve nemli bir doku kazandırır. Ayrıca yoğurt, kekin kabarmasına yardımcı olur ve ona farklı bir lezzet katabilir.

Kakaolu keki süslemek için çikolata sosu, pudra şekeri, taze meyveler veya krem şanti kullanabilirsiniz. Renkli şekerlemeler veya çikolata parçacıkları da görsellik ve lezzet açısından hoş bir dokunuş sağlar.

Genellikle kakaolu kek tarifinde 2-3 yemek kaşığı kakao kullanılır. Bu miktar, kekin yoğun kakaolu bir lezzete sahip olmasını sağlar. Tarife göre bu miktarı ayarlayabilirsiniz.

Kakaolu kekin kabarması için yumurtaları ve şekeri iyice çırpmak önemlidir. Ayrıca kabartma tozu veya karbonat kullanarak kekin güzelce kabarmasını sağlayabilirsiniz. Fırını önceden ısıtmak ve pişirme süresine dikkat etmek de kabarmayı etkiler.

Kek pişirirken genellikle fansız ayar kullanmak daha iyidir. Fansız ayar, kekin eşit şekilde pişmesini sağlar ve üstünün fazla kurumasını engeller. Ancak, bazı fırınlarda fanlı ayar da iyi sonuç verebilir, bu nedenle fırınınızın özelliklerini dikkate almak önemlidir.