Yazın seve seve salatasını, yemeğini yaptığımız börülcenin faydaları saymakla bitmez. Börülce yüksek oranda su olmasıyla diyet yaparken kilo vermeye yardımcı olarak tercih edilebilir. Kan şekerini ve yüksek tansiyonu düşürürken kalbimize dost bir sebzedir. İçeriğindeki çinko sebebiyle hızlı iyileşmesine yardımcı olur. Hücre yenilenmesine yardımcı olması nedeniyle ise cildin geç yaşlanmasını sağlar.
Bu kadar faydası varken kışın börülceden mahrum kalmak istemeyenler için en sağlıklı saklama yöntemi olan şoklama yöntemiyle hazırlayıp dondurucuda saklamaktır.Sizlerde tazeliğini kaybetmeden kışın börülce yemek istiyorsanız bu önerim tam size göre.
Öncelikle börülcelerin sap kısımlarını keselim ve güzelce yıkayalım.
Ardından tencerede kaynattığımız suya 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyelim.
Sıcak suyun içerisine börülceleri alıp 10 dakika kadar haşlayalım.
Haşladığımız börülceleri ayrı bir kapta hazırladığımız, mümkünse buzlu suda (ya da soğuk suda) şoklayalım.
Şokladığımız ve soğuttuğumuz börülceleri dondurucu poşetlerine porsiyonlayalım ve ağızlarını sıkıca bağlayalım.
Kışın çıkarttığımız börülcelerin eğer salatasını yapacak istek hafif ağıza gelir hale gelene kadar haşlama işlemi uygulayabiliriz.
Afiyet olsun.
Yorumlar
0