Her gün akşam yemeği için ne pişireceğim, yarın ne yemek yapsam diye düşünenler ve farklı alternatifler arayanlar için harika bir günün menüsü var karşınızda. Sevdiklerinizle bir sofra etrafında toplanıp keyfiniz bol, ağzınızın tadı yerinde olsun diye çorbasından ana yemeğine, salatasından tatlısına sizi mutfağa koşturacak tarifler bunlar.
Bu günün menüsünü bir kenara not etmeyi, her "Bugün ne pişirsem?" diye uzun uzun düşünmeye başladığınızda değerlendirmeyi, en özel iftar yemekleri için bile bu nefis yemek tariflerinden oluşan menüyü kullanabileceğinizi unutmayın deriz.
Şimdiden ellerinize sağlık ve afiyetler olsun. 
-
Devrez çorbası tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet patates
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 3-4 su bardağı sıcak su (kıvama göre)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Mercimek çorbasını farklı dokunuşlarla daha da lezzetli bir hale getiriyor, Kastamonu mutfağından Devrez çorbasıyla menümüze başlıyoruz.
Nasıl Yapılır?
Tereyağını eritmeye başlayıp unu ekleyin ve kavurun. Kokusu çıkınca yıkadığınız mercimekleri de üzerine ilave edip birlikte kavurun. Patates ve soğanı da ilave edip kavurmaya devam edin. Üzerine sevdiğiniz kıvama göre su ilave edip pişmeye bırakın. Üzerine de kırmızı biberle tereyağını kızdırıp gezdirin. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Devrez çorbası tarifi
-
Yoğurtlu kebap tarifi
Malzemeler:
- 400 gram kuşbaşı dana eti
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 2 adet tırnak pide
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 1 kase yoğurt
Etiyle, pidesiyle, yoğurduyla başlı başına bir menü o. Bu akşamınızı bu nefis yemeğe ayırın.
Nasıl Yapılır?
Etleri bir tencerede suyunu salıp çekene dek kavurun. Üzerine 1 çay bardağı su ilave edip pişmeye bırakın. Bir tavada yağ ilavesiyle biberleri kavurun. Üzerine domatesleri de ilave edin. Yumuşayan et ve baharatları da ekleyip kavurun. Küp doğradığınız pideleri de tereyağı ve toz biberle kavurun. Önce pideleri, sonra yoğurt ve etleri koyup servis edin. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Yoğurtlu kebap tarifi
-
Patlıcan şinitzel mezesi tarifi
Malzemeler:
- 1 adet bostan patlıcanı
- 3 adet kapya biber
- 12 adet kokteyl domates
- 4 dal taze kekik
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı mısır unu
- 1 çay kaşığı tuz
Alt kısmı için:
- 1 su bardağı süzme yoğurt (200 gram)
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/4 çay kaşığı tuz
Bu meze, hem ana yemeğin yanında mükemmel bir eşlikçi hem de o kadar ihtişamlı ki en özel sofralarınıza bile konuk olabilecek kadar iddialı. Bu tarifi mutlaka kaydedin.
Nasıl Yapılır?
Patlıcan şinitzel için önce patlıcanları, kapya biberleri ve kokteyl domatesleri fırın tepsisine dizin. Üzerlerine taze kekik serpin, zeytinyağı gezdirip 220 derece fırına verin. Domatesler yaklaşık 10-15 dakikada pişeceği için erken çıkarın, patlıcan ve biberleri 10 dakika daha fırında tutun. Sebzeler piştikten sonra ılımaya bırakın ve kabuklarını soyun. Patlıcanları bütün halde mısır unu ve tuz karışımına bulayıp her iki tarafını 4-5 dakika, altın rengi alana kadar kızartın. Bu sırada kapya biberleri süzme yoğurt, sarımsak, zeytinyağı ve tuzla birlikte robottan geçirin. Servis tabağına önce biberli karışımı yayın, üzerine kızarmış patlıcanları yerleştirin, en üste de fırınlanmış domatesleri ekleyin. Ellerine sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Patlıcan şinitzel mezesi tarifi
-
Çilekli spoonful tarifi
Malzemeler:
- 4 su bardağı süt (800 ml)
- 2 tepeleme yemek kaşığı nişasta
- 3 tepeleme yemek kaşığı un
- 1 su bardağı (1 parmak eksik) toz şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilin
- 1/2 paket krema
- 3-4 dilim kakaolu kek (tabanı için)
Çilek sos için:
- 600-700 gram çilek (uzun uzun dilimlenmiş)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı su (nişastayı açmak için yarım su bardağı kullanılacak)
- 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
Yemeğin ardından da şöyle kaşıklamaya doyamayacağınız bir tatlı yemeye ne dersiniz? Evet diyenleri hemen bu tarifimize doğru alalım.
Nasıl Yapılır?
Çilekli spoonful için önce çilekleri küçük parçalara bölün. Tencereye alıp üzerine toz şekeri ve 1 su bardağı suyu ekleyin. Karışımı hafifçe ısıtın, sadece şeker eriyene kadar bekletin; kaynatmamaya özen gösterin. Şeker çözüldüğünde çilekleri süzüp ayrı bir kaba alın. 1 yemek kaşığı nişastayı yarım su bardağı suyla açın ve tencereye ekleyin. Karıştırarak kıvam almasını sağlayın. Kıvamlandıktan sonra çilekleri tekrar ekleyin ve sadece 1-2 dakika karıştırarak pişirin. Çileklerin diri kalmasına dikkat edin. Muhallebi için tereyağı, vanilin ve krema dışındaki malzemeleri tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak yoğun bir kıvam elde edene kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra içine tereyağı ve vanilini katın, tamamen eriyene kadar karıştırın. Soğumaya bırakın. Soğuyan muhallebiye sıvı kremayı ilave edip mikserle 5-6 dakika yüksek devirde çırpın. Böylece akışkan ama dolgun bir kıvam elde edin. Servis aşamasında uygun bir kaba kek parçalarını ufalayarak taban oluşturun. Üzerine çırpılmış muhallebiyi dökün, en üst kata ise hazırladığınız çilekli sosu yayın. Soğutup buzdolabında biraz dinlendirin. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Çilekli spoonful tarifi
Yorumlar
6