Yeni yıla evde kallavi bir sofrayla girecekler arkadaşlara güzel haberlerimiz var: Yılbaşı mezeleri.
Hani yeni yıla nasıl girersen öyle geçer efsanesi var ya 2025 de öyle enfes geçecek dostlar. Çünkü yılbaşı menüsünde enfes mezeler olacak, yılbaşı sofranız eski yıla nazire yapacak, yılbaşı menüsü yemekleri ile mutlu edemeyeceğiniz kimse olmayacak.
O zaman hazırsanız bu tariflerle birlikte umutlarla dolu yeni yıla giriyoruz.
İçindekiler
Piyaz ezmesi tarifi
Peynir kovası tarifi
Tuzda kereviz mezesi tarifi
Portakallı köz patlıcan mezesi tarifi
Pembe sultan tarifi
Mütebbel tarifi
Haydari tarifi
Atom meze tarifi
Kıymalı humus tarifi
Labneli köz domates mezesi tarifi
Sultan mezesi
Taktouka tarifi
Turp mezesi tarifi
Biber salatası tarifi
Fava tarifi
Cevizli pancar ezmesi tarifi
Havuç tarator tarifi
Mercimek fava tarifi
Kabak şayan tarifi
İçli köfte tarifi
Antalya piyazı tarifi
Labneli mantar ezmesi tarifi
Teretür mezesi tarifi
Patates yatağında atom tarifi
Topik tarifi
Peynirli Girit ezme tarifi
Çerkez tavuğu tarifi
Vartabit tarifi
Kapya biber mezesi tarifi
-
Pancarlı humus tarifi
Humusu çok seviyor ve meze sofralarımızdan eksik etmiyoruz. Gelin yılbaşı gecesine özel bir değişiklik yapalım ve rengiyle sofrada hemen dikkatleri üzerine çekecek pancarlı bir humus hazırlayalım.
Detaylı tarifi burada: Pancarlı humus tarifi
-
Piyaz ezmesi tarifi
Tahin, kuru fasulye, kimyon ve sarımsağın enfes uyumuyla klasik piyazı 2024'te bırakıyor, yeni yıla kızarmış ekmekle nefis gidecek piyaz ezmesiyle giriş yapıyoruz.
Detaylı tarifi burada: Piyaz ezmesi tarifi
-
Peynir kovası tarifi
Masanın ortasına koyduğunuz anda herkesin merakla uzanacağı, sıradanlıktan uzak bir meze tarifi bu. İçinde çeşit çeşit peynir bulunan bu tarif yeni yıla başlamanın en farklı yolu.
Detaylı tarifi burada: Peynir kovası tarifi
-
Tuzda kereviz mezesi tarifi
Tuzda pişen kerevizler ile nefis bir meze hazırlıyoruz. Tam mevsiminde taze kerevizler tam da bugünü bekledi.
Detaylı tarifi burada: Tuzda kereviz mezesi tarifi
-
Portakallı köz patlıcan mezesi tarifi
Patlıcan ve portakalın birbirine ne kadar yakıştığını biliyor muydunuz? Henüz denemediyseniz işte tam size göre bir meze tarifi geldi.
Detaylı tarifi burada: Portakallı köz patlıcan mezesi tarifi
-
Pembe sultan tarifi
Yapılışı çok kolay bu leziz sebzeli ve zeytinyağlı meze tarifi yoğurtlu pancarlı mezeye benziyor olsa da birkaç malzeme farkı var. Denemek serbest.
Detaylı tarifi burada: Pembe sultan tarifi
-
Mütebbel tarifi
Kızarmış ekmeklerinizi hazırladıysanız bu lezzetin tadını çıkarmanız için bu meze tarifimiz emrinize amade. Patlıcan ve tahin de yılın son gününde sizlerle.
Detaylı tarifi burada: Mütebbel
-
Haydari tarifi
Bu topraklarda kurulan her sofranın muhtarı haydaridir. Onun olmadığı masada her şey biraz eksiktir.
Detaylı tarifi burada: Haydari tarifi
-
Atom meze tarifi
Acı severlerin haydariden daha çok sevdiği bir meze varsa o da kuşkusuz atom. Dışarıda yediklerinizden bile güzel olacak bu nefis atoma kavuşmak için geri sayım başlasın.
Detaylı tarifi burada: Atom meze tarifi
-
Kıymalı humus tarifi
En sevilen mezelerden humusu bir de böyle deneyin. Onun adeta bir ana yemek görüntüsündeki haliyle tanıştırayım sizi.
Detaylı tarifi burada: Kıymalı humus tarifi
-
Labneli köz domates mezesi tarifi
Klasik meze tariflerinden sıkılanlar buraya! Çünkü yılbaşı gecelerinin bu güzel sohbet sofralarına bir yeni meze tarifi daha katılıyor. Yoğurtlu mezeleri sonra da yaparsınız, şimdi sıra onda.
Detaylı tarifi burada: Labneli köz domates mezesi tarifi
-
Sultan mezesi
Yılbaşı sofrasında yer aldığında "Evet ya yeni yıl sofrasına yakışacak bir meze bu" dedirtiyor. Havası biraz özel günler için lakin siz onu isterseniz her gün yapın. O hiç itiraz etmez...
Detaylı tarifi burada: Sultan mezesi tarifi
-
Taktouka tarifi
Şakşukaya benzerliğiyle dikkat çeken bu meze yılbaşı gecesine de çok yakışacak. Közlenmiş dolmalık yeşil biberlerin, taze domateslerin ve çeşitli baharatların uyumuna bayılacaksınız.
Detaylı tarifi burada: Taktouka tarifi
-
-
Turp mezesi tarifi
Kış aylarının vazgeçilmez sebzelerinden kırmızı turpla nefis ve farklı bir meze hazırlamaya ne dersiniz? Lokantalarda yediklerinizden daha güzel olacak turp mezesi yılbaşı gecesine renk katmaya geliyor.
Detaylı tarifi burada: Turp mezesi tarifi
-
Biber salatası tarifi
Yoğurt ve biberleri bir araya getirecek ve umutlarla dolu bir yıla adımımızı atacağız. Sofrada kaşıkların hep ona doğru uzandığı biber salatasına bu yılbaşında bir şans verin.
Detaylı tarifi burada: Biber salatası tarifi
-
Fava tarifi
Masadaki bardakların zaman zaman haydariyi zeytinyağlı favayla aldattığı doğrudur. Haydari buna yer yer alınsa da siz aldırmayın. İkisinin de o masada yer var çünkü.
Detaylı tarifi burada: Zeytinyağlı fava tarifi
-
Cevizli pancar ezmesi tarifi
Pancarı, ceviz ile buluşturuyoruz; kızarmış ekmeğinize sürüp, yemeye doyamayacağınız bir lezzet elde ediyoruz. Yılbaşı sofrasına çok ama çok yakışacak.
Detaylı tarifi burada: Cevizli pancar ezmesi
-
Havuç tarator tarifi
Çok az malzeme olsun, yapımı da kolay olsun derseniz annenin evde sofralardan eksik etmediği havuç taratoru da yeni yıl partinize çağırın, kimse darılmasın, gücenmesin.
Detaylı tarifi burada: Havuç tarator tarifi
-
Mercimek fava tarifi
Klasik fava tarifinde bakla kullanılsa da bu kez yeni yıla özel bir sürpriz yapalım istedik ve mercimekten fava hazırladık. Nasıl da lezzetli oldu...
Detaylı tarifi burada: Mercimek fava tarifi
-
Kabak şayan tarifi
Bugüne kadar kabağı hiç böyle görmemiştiniz! Lezzetli bir meze arayışındaysanız ve daha önceden yapmadığınız bir meze yapmak istiyorsanız sizi kabak şayan ile tanıştıralım.Detaylı tarifi burada: Kabak şayan tarifi
-
İçli köfte tarifi
Eğri oturalım doğru konuşalım, yıl neredeyse 2025 olsa da olsa ağız tadıyla bir içli köfte yemek çok kolay değil. Ama en güzeli insanın evde özene bezene yaptığı...
Detaylı tarifi burada: İçli köfte tarifi
-
Antalya piyazı tarifi
Geleneksel piyazları bu gecelik sofra dışında bırakıyor, 2025'e bizimle birlikte Antalya'nın meşhur tahinli piyazının gelmesini istiyoruz.
Detaylı tarifi burada: Antalya piyazı tarifi
-
Labneli mantar ezme tarifi
- Labneli mantar ezme, hem hafif hem de pratik bir tarif. Labne peyniriyle mantarların uyumuna siz de şaşırtacaksınız.
Detaylı tarifi burada: Labneli mantar ezme tarifi
-
Teretür mezesi tarifi
Adana'nın meşhur mezesi teretür varsa masada, beklemeden direkt 2025'e hemen geçebiliriz.
Detaylı tarifi burada: Teretür mezesi
-
Patates yatağında atom tarifi
Klasik atom tamam da onu biraz daha yılbaşı moduna sokmaya ne dersiniz? Patates yatağında atom buna tamam dedi.
Detaylı tarifi burada: Patatas yatağında atom tarifi
-
Topik tarifi
Nohut, tahin ve soğanın baskın olduğu efsane ve farklı bir meze var karşınızda. Yılbaşında yapmayacağız da ne zaman yapacağız?
Detaylı tarifi burada: Topik tarifi
-
Peynirli Girit ezme tarifi
Ege mutfağından bir konuğumuz var bu özel akşamda. Kendisi restoran menülerinin yıldızı olur da sizin sofranıza hiç yakışmaz mı? Hem de ne güzel olur, nasıl da yakışır.
Detaylı tarifi burada: Peynirli Girit ezme tarifi
-
Çerkez tavuğu tarifi
Yılbaşı mezeleri tek başına yeni yıl neşesini taşımayabilir sofraya. Biraz daha gayret etmek zorunda kalabilirsiniz. Biraz daha efor harcayabilirsiniz...
Detaylı tarifi burada: Çerkes tavuğu tarifi
-
Vartabit tarifi
-
- Bu senenin en çok konuşulan isimlerinden biriydi vartabit. Adana mutfağından çıkıp sizin yılbaşı sofranıza gelmek istiyor kendisi.
- Detaylı tarifi burada: Vartabit tarifi
-
Kapya biber mezesi tarifi
-
-
- Ana yemeğiniz ister et, ister tavuk ya da hindi, ister balık olsun, her türlü ana yemeğin yanına yakışacak kapya biber mezesini kaçırmayın.
- Detaylı tarifi burada: Kapya biber mezesi tarifi
-
Yorumlar
2