MENÜ
YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Lazanyaya Benzer:

Kabak Graten Tarifi

Kabak graten, diğer graten sebzelerden farklı olarak bol kıyma sosuyla çok daha doyurucu ve lezzetli bir tarif. Bolonez sosu andıran kıyma sos ile beşamel sos birleşince, lazanyayı andıran bir lezzet ortaya çıkıyor ve ağızlar sulanıyor.

Sunumu da lezzeti kadar iştah uyandıran kabak grateni yiyen herkes çok sevecek ve sizin de koltuklarınız kabaracak.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

  • 3 adet büyük boy
    kabak
  • 350 gram
    kıyma
  • 1 adet büyük boy
    soğan
  • 2 diş
    sarımsak
  • 2 adet
    domates
  • 1 yemek kaşığı
    domates salçası
  • 1 adet küçük boy
    havuç
  • 1 çay kaşığı
    tuz
  • 1 çay kaşığı
    karabiber
  • 1 adet
    defne yaprağı
  • 1 su bardağı
    kaşar peyniri
  • 1 yemek kaşığı
    sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı
    tereyağ

    Beşamel sos için:

  • 1 litre
    süt
  • 7 yemek kaşığı
    un
    (70gr)
  • 70 gram
    tereyağ
  • 1 tutam
    muskat cevizi rendesi
  • 1 çay kaşığı
    tuz (azaltıp arttırılabilir)

Nasıl Yapılır?

  1. Kabakları yıkadıktan sonra boyuna ince uzun dilimler halinde kesin.

  2. Kaynamakta olan tuzlu suya atın ve 3 dakika kadar pişirin. Kaynar sudan çıkarıp soğuk suya atın. Birkaç dakika kadar sonra suyunu süzdürmek için bir süzgeçe alın.

  3. Soğanları yemeklik doğrayın, havuçları mümkün olduğunca minik küpler halinde doğrayın, sarımsakları ezin, domatesleri küp küp doğrayın.

  4. Sıvı yağı tavaya alın, kızınca yemeklik doğradığınız soğanları ekleyin. 2-3 dakika soteledikten sonra tereyağını ekleyin.

  5. Soğanlar hafif yumuşayınca sarımsak ve havuçları da ekleyin.

  6. Birkaç dakika sonra domatesleri de ekleyip biraz yumuşamalarını bekleyin ve kıymayı ekleyip kavurmaya başlayın.

  7. Kıyma, kavrulmuş gibi gözükmeye başlayınca salçayı da ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.

  8. Üzerine 3/4 su bardağı sıcak su ekleyin, baharatlarını da koyup kısık ateşte tıkırdamaya bırakın.

  9. Diğer tarafta beşamel sosu hazırlayın. Tereyağı eritin, unu eleyerek ekleyin. Unun kokusu çıkınca sütü eklemeye başlayın ama eklerken bir yandan da çırpmayı ihmal etmeyin. Kaynamaya başlayan süte tuz ve baharatlarını da ekleyip 10 dakika kadar tıkırdamaya bırakın.

  10. Fırınınızı 200 derecede ısıtın.

  11. Bir fırın kabının dibine önce bir miktar beşamel sos sürün. Sonra kabak dilimlerini aynı lazanya yaprağı döşermiş gibi tek sıra döşeyin.

  12. Üzerine kıyma sos gezdirin, onun da üzerine beşamel sos ve tekrar kabak dilimleri.

  13. 4. sıra kabağı dizdikten sonra sadece beşamel sos gezdirin ve rendelenmiş kaşar peynirinden serpin.

  14. Önceden ısınmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık yarım saat pişirin.

Servis Önerisi

Dilerseniz fırına atmadan önce ince ve yuvarlak dilimlenmiş kabaklarla süsleyebilirsiniz.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Simge Güngörer Manacıoğlu

Doğuştan gurme, sonradan şef, şimdi de food editor.
5744TAKİPÇİ
10İÇERİK

Yorumlar

undefined yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?