MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Evi Ocakbaşına Çevirdik:

Adana Kebap Tarifi

Bu tarifle evinizi ocakbaşına çevirmeyi hedefliyoruz. Kaç porsiyon yemek isterseniz, garsona söylerken çekinme durumunu ortadan kaldırmak işte bu kadar kolay. Bir mi bir buçuk mu size kalmış.

Ne kadar zenginleşirse zenginleşsin mutfağımız, ne kadar başka memleketlerden transfer alırsak alalım vazgeçemediğimiz, vazgeçmeyeceğimiz, uzun soluklu yurt dışı gezilerimizin dönüşünde koşa koşa gittiğimiz dürümcüleri söylemeden geçmeyelim. İşte o dürümcüleri eve alıyoruz bugün.

Hal böyleyken, bu lezzeti ev sofralarında da ağırlamak istersiniz diye düşündük. Havalar güzelleşti, yaz geldi, mangal,piknik sezonu resmen açıldı. Belki bu tariften ilham alıp bahçede mangal ihtimaliyle de ocakbaşını bahçenizde yapabilirsiniz. İşte durum böyleyken evde yapabileceğiniz, kolay ama bir o kadar da lezzetli Adana kebap sizlerle!

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Malzemeler

  • 700 gram
    dana kıyma
  • 300 gram
    kuzu kıyma
  • 1 diş
    sarımsak
  • 2 adet
    kuru soğan
  • 1 çay kaşığı
    pul biber
  • 1 çay kaşığı
    karabiber
  • 1 yemek kaşığı
    acı biber salçası
  • 1/2 demet
    maydanoz

Püf Noktası

Izgara telinin yağlanması etlerin pişerken daha fazla lezzetlenmesine yardımcı olacaktır. Bu yağlama için dilerseniz kasabınızdan kuyruk yağı temin edebilir ve kebabınızı lezzetlendirebilirsiniz.

Pişirme Önerisi

Izgara telinin altına mutlaka bir fırın tepsisi koyun, kebap pişerken yağlar akacaktır. Fansız programda çalıştırmak, etin kurumasını önleyecektir.

Nasıl Yapılır?

  1. Soğanları küp küp doğrayın. Suyunu süzerek derin bir kaba alın.

  2. Sarımsakları ezerek soğanlarla karıştırın. Kuzu kıymayı ve dana kıymayı karıştırarak soğan ve sarımsak karışımı ile harmanlayın

  3. Pul biber, karabiber ve acı biber salçasını karışıma yedirin.

  4. Sıvıyağı ekleyin. Maydanozları ince ince doğrayın ve karışıma ekleyin.

  5. Harcı dolapta 2-3 saat dinlendirin.

  6. Fırının ızgara telini kasaptan alabileceğiniz kuyruk yağı ile yağlayın, yoksa tereyağı ile yağlayabilirsiniz.

  7. Fırını 200 derecede fansız programda ısıtın.

  8. Yassı şişlere eti yayarak dizin.

  9. Izgara telinin üzerine dizin. 20-25 dakika pişirin. Afiyet olsun!

Servis Önerisi

Dilerseniz ızgaraya soğan, domates, biber veya ince dilimlenmiş patlıcan dilimleri dizebilir ve yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz. Etler pişmeye yakın üzerine lavaş ekmeği koyarsanız yağını çekecek ve lezzeti güçlendirecektir.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

İpek Erdoğan

İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)
23916TAKİPÇİ
461İÇERİK

Yorumlar

undefined yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?