Yemek.com

Sünger Kek: Pandispanya

Pandispanya Tarifi

Birbirinden lezzetli, bin bir çeşit pasta hazırlamaya olanak sağlayan sünger dokulu, yumuşacık bir pandispanya hazırlamak düşündüğünüzden çok daha kolay. Tarifte yer alan ılık su kekin daha da kabarmasını ve hafif olmasını sağlıyor, benden söylemesi.

KAÇ KİŞİLİK

10 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 4 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1/2 çay bardağı su (oda sıcaklığında)
  • 1/2 su bardağı pudra şekeri
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu

Püf Noktası

Pandispanyayı, içini çekmesi ve keserken hamur olmaması için en az 30 dakika kadar bekletin.Önceden ısıtılmamış, soğuk fırında pişirme işlemini başlatın. Fazla pişirmemeye özen gösterin.

Pişirme Önerisi

Arzuya göre kek kalıbı kullanın.

Nasıl Yapılır?

  1. Yumurta beyazı ve sarılarını dikkatli bir şekilde ayrı ayrı kaplara ayırın.

  2. Yumurta beyazlarını, toz şeker ekledikten sonra mikser ile yüksek devirde katılaşana kadar çırpın.

  3. Elenmiş un, kabartma tozu ve pudra şekerini ayrı bir kapta karıştırın.

  4. Yumurta sarılarını derin bir kapta oda sıcaklığında su ilavesi ile hızlıca karıştırın.

  5. Katılaşan yumurta beyazlarına unlu karışımı ve su ile çırpılmış yumurta sarılarını azar azar ekleyin.

  6. Tüm malzemeyi 2 dakika kadar karıştırdıktan sonra tabanını yağlı kağıt ile kapladığınız fırın tepsisine dikkatli bir şekilde yayın.

  7. 170 derece fırında 20 dakika pişirin. Pişen pandispanyayı fırında 2 dakika kadar tuttuktan sonra servis tabağına ters çevirerek çıkartın.

  8. Arzuya göre; sade ya da hazırladığınız krema ve taze meyveler ile kapladıktan sonra servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
3 yorum yapılmış
2016-11-02 17:55:16
yemek.com.'u beğenerek takip ediyorum.Tariflerinize kek kalıbı ölçüsünü yazmanızı tavsiye ederim.
2016-11-03 09:17:58
Aksi belirtilmediği halde 18cm'lik standart kek kalıplarını kullanıyoruz.
2016-05-18 18:31:14
ben tarifi uygulamama rağmen yumurta kokusunu engelleyemiyorum vanilin koydum yine de koktu