MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Hafif Lezzetler Kuşağından:

Kabak Salatası Tarifi

Hafif Lezzetler Kuşağından:

Kabak Salatası Tarifi

Güzel bir et yemeği hazırladınız ya da pişirdiğiniz sebze yemeğinin yanına en az onun kadar lezzetli bir yancı arıyorsunuz. Pek vaktiniz yok, malzemeniz az. Bu durum için yakından tanıdığımız bir isim var. Şüphesiz kabak salatasının ta kendisinden bahsediyoruz. Bir kere çabucak hazırlanıyor, diğer yemekleriniz ocakta pişerken o sadece 15 dakikanızı alıp sofranın baş köşesinde konulacak hale geliyor.

Pek doyurucu, çok ferah ve kabağın lezzetini yoğurtla harmanlıyor. Yani lezzetli bir yancının tüm ana bileşenleri bu tarifin içinde var. Tek sorun sulanması ve kötü kıvamlı bir hale gelmesi. Onun da çözümü var, siz hiç merak etmeyin.

Öyleyse buyursunlar.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Malzemeler

  • 3 adet orta boy
    kabak
  • 2 diş
    sarımsak
  • 1 avuç
    semizotu
  • 1 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı
    tuz
  • 3/4 kase
    yoğurt
  • 2 yemek kaşığı
    süzme yoğurt

    Üzeri için:

  • 1 çay kaşığı
    kuru nane

Püf Noktası

Kabakların fazla suyunu sıkmak salatanın sulanmaması için oldukça büyük önem taşıyor. Güzelce suyunu sıktığınız kabakları tam anlamıyla pişimeyin sadece yumuşamalarını sağlayın. Kabaklar soğuduktan sonra yoğurdu ilave edin ve mümkünse katı kıvamlı bir yoğurt kullanın. İçinde kullanacağınız süzme yoğurt kıvamını koyulaştıracaktır.

Nasıl Yapılır?

  1. Kabağı güzelce yıkayıp kurulayın. Ardından derin bir kabın içerisine rendeleyin.

  2. Rendelediğiniz kabakları bir tülbentin üzerine aktarın, fazla suyunu güzelce sıkın. Dilerseniz parçalar halinde alarak bu işlemi ellerinizle de yapabilirsiniz.

  3. Bir tavanın içerisine zeytinyağını alın ve sarımsakları rendeleyerek ilave edin.

  4. Biraz soteledikten sonra kabakları ekleyin ve birkaç dakika bu şekilde karıştırarak yumuşamalarını sağlayın.

  5. Kabaklar yumuşadığında ocaktan alın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

  6. Soğuduktan sonra kabakları bir kabın içerisine alın. Üzerine yıkanmış ve ayıklanmış semizotlarını, yoğurt ve süzme yoğurdu ve tuzu ekleyerek karıştırın.

  7. Servis tabağına aktarın ve üzerine kuru nane serperek servis edin.

Servis Önerisi

Dilerseniz kabakları soyacak yardımıyla ince ince dilimleyerek tavada hafif yumuşatıp, servis tabağının kenarlarını onlarla da süsleyebilirsiniz. Üzerine kuru nane dışında toz kırmızı biber ya da pul biber de serpebilirsiniz.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Cemre Özgüzel

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
36800TAKİPÇİ
432İÇERİK

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?