Yemek.com

Evde Daha Güzel Olur: Pastane Poğaçası

Pastane Poğaçası Tarifi

Bir gece önceden hazırladığınız pastane poğaçalarını yanınıza alarak ofis arkadaşlarınızı sevindirebilir, sıkışan trafiğe rağmen lezzetli ve sağlıklı bir kahvaltıdan ödün vermeden yol alabilir, akşam eve dönüşte çayın yanında tüketebilirsiniz.

Tüm bunlar için malzemeleri hazırlayıp, mutfağa girmeniz gerektiğini unutmayın.

KAÇ KİŞİLİK

12 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Malzemeler

  • 3 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • 1/2 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı su
  • 1 paket instant maya
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 1 çay kaşığı tuz

İçi için:

  • 200 gram tuzlu lor peyniri
  • 1/2 demet maydanoz

Üzeri için:

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı çörek otu

Püf Noktası

İnstant maya yerine yaş maya kullanacaksanız süt ile seyrelttikten sonra kullanın.

Pişirme Önerisi

Arzu ettiğiniz iç harcı kullanarak poğaçaları hazırlayabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Vitrinleri süsleyen ve her seferinde özenerek baktığınız pastane poğaçalarını hazırlamak için; elenmiş unu derin bir karıştırma kabına alın.

  2. Tuz, küçük paket instant maya ve toz şekeri de kattıktan sonra karıştırın. Orta kısmını havuz gibi için.

  3. Yumurta ve ayçiçek yağını ekleyin. Hamuru, orta kısımlardan başlayıp kenar kısımlara doğru karıştırarak yoğurun.

  4. Süt ve ılık durumda olan suyu, azar azar ilave ederek hamurun toparlanmasını sağlayın. Kulak memesi yumuşaklığında ancak elinize yapışmayan bir hamur elde etmelisiniz. Gerekirse bir parça un daha ekleyin.

  5. Kıvam alan hamurun üzerini nemli bir bez ile kapattıktan sonra oda ısısında 45 dakika kadar mayalandırın.

  6. Poğaçaların içi için; maydanozu incecik kesin. Lor peyniri ile karıştırın, özleşmesi için bir çatal yardımıyla ezin.

  7. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alın. Avuç içinizde bastırarak düz bir şekilde açın. Orta kısmına hazırladığınız peynirli harçtan bir tatlı kaşığı kadar koyun.

  8. Poğaça hamurlarını; üst kısmı alt katından bir parmak içeride kalacak şekilde ezmeden kapatın. Bu şekilde kapatırsanız pişen poğaçaların içindeki harç, aynı pastanelerde olduğu gibi kendini dışarıdan belli edecektir.

  9. Poğaçaları, tabanını yağlı kağıt ile kapladığınız fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Bu şekilde 15 dakika daha dinlendirin.

  10. Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürdükten sonra çörek otu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.

  11. İşte, yolda, çay keyfinde, misafirlikte sevdiklerinizle paylaşarak ılık olarak tüketin. Oda ısısında kapalı bir kapta muhafaza edin.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
6 yorum yapılmış
2016-05-18 18:29:41
sadece 3 yemek kaşığı yağ yeterli mi
2015-10-14 03:40:34
İnanılmaz oldu inanılmaz
2015-07-29 18:16:14
Benim pogcalarım şişmiuo nden acaba eksik malzememi koyuyrum ki bi yardimcı olsanz