Yemek.com

Kabarık mı Kabarık: Omlet

Omlet Tarifi

Kahvaltıların tadı tuzudur iyi yapılmış bir omlet. Tarifler içinde yer alan malzemeler değişiklik gösterse de kabarık bir omlet hazırlamak için 2 ya da 3 yumurta ve bir miktar süt kullanmak ideal olandır. İyice çırpılan yumurtalar yağsız tavaya alınır ve kısa sürede pişirilir. Ne sulu ne de çok katı olmalıdır.

Sonrasında gelsin demli bir bardak çay ve kızarmış ekmek.

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

3 dakika

Malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı süt (ya da 1 yemek kaşığı krema)
  • 4 yemek kaşığı rendelenmiş tulum peyniri
  • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Servisi için:

  • 1 adet orta boy domates
  • 4 dal frenk soğanı (ya da maydanoz)

Püf Noktası

Kabarık bir omlet için yumurtaları çatal yerine mikser yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.Kalın ve yanmaz-yapışmaz tabanlı bir tava kullanmaya özen gösterin. Kullandığınız yumurta sayısı ve istediğiniz omlet kalınlığına göre kullandığınız tavanın yüzeyini genişletin.Omletin tavaya yapışmaması için seçtiğiniz tavaya dikkat edin. Hafifçe yağlayıp yağın fazlasını alın.

Pişirme Önerisi

Omleti arzu ettiğiniz peynir çeşidi ya da iç malzemeyi kullanarak da kısa sürede hazırlayabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Yumurtaları tek tek kırıp geniş bir karıştırma kabına alın.

  2. Süt, tuz ve taze çekilmiş tane karabiber ilavesiyle pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.

  3. Zeytinyağını tavaya alıp sağa sola hareket ettirerek ısıtın. Tava tamamen yağlandığında yağın fazlasını kağıt havlu yardımıyla alın.

  4. Çırpılmış yumurta karışımını tavaya alıp eşit olarak yayın. Kısa bir süre sonra yumurtanın pişmiş bölümlerini bir spatula yardımıyla yerinden oynatıp pişmemiş bölümlere yer açın.

  5. Pişmeye yakın omletin yarısına rendelenmiş tulum peynirini serpiştirin. Peynirler erimeye başladığında altı kızaran ve içi tamamen pişen omleti katlayarak servis tabağına alın.

  6. Üzerini incecik kıyılmış frenk soğanı ya da maydanoz yapraklarıyla süsleyip domates dilimleri eşliğinde sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!