Yemek.com

Her Yerde Köfte Her Yere Köfte: Ekşili Köfte

Ekşili Köfte Tarifi

Sulu köftenin yabancı olmadığı bir lezzet ekşili köfte ile karşınızdayız. İkisini ayıran temel fark birinde köftelerin sebzelerle birlikte domates sosunda pişmesi diğerinde ise; limon suyuyla hazırlanan terbiye karışımında pişip, servis edilmesidir.

Özetle; köftenin yer aldığı her yemek lezzetli ve besleyicidir. Şimdiden afiyet olsun.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet patates
  • 1 adet havuç
  • 1/2 su bardağı haşlanmış bezelye
  • 3 su bardağı sıcak su

Köftesi için:

  • 200 gram orta yağlı kıyma
  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı pirinç
  • 1/4 demet maydanoz
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Terbiyesi için:

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 3 yemek kaşığı limon suyu
  • 1/2 su bardağı su

Püf Noktası

Yumurtanın kesilmemesi için; terbiye karışımını yemeğin kendi suyu ile azar azar karıştırarak ekleyin.

Nasıl Yapılır?

  1. Kabuğunu soyduğunuz havuç, patates ve kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Maydanozu incecik kıyın.

  2. Kıyma, yıkanmış ve süzülmüş pirinç, doğranmış maydanoz, yumurta, tuz ve karabiberi oval bir kaba aktarın.

  3. Tüm malzemeyi iyice karıştırın ve yoğurun. Köfte harcından parçalar alarak misket büyüklüğünde köfteler hazırlayın.

  4. Ayçiçek yağını bir tencerede kızdırın. Doğranmış soğanları renk alana kadar kavurun. Sırasıyla; havuç ve patatesleri ekleyerek kavurma işlemini sürdürün.

  5. Ardından; sıcak suyu, dondurulmuş bezelye ve hazırladığınız misket köfteleri ilave edin. Köfte ve sebzeleri kaynamaya bırakın.

  6. Terbiyesi için; yumurta sarısı, limon suyu ve suyu bir kasede çırparak hazırlayın. Kaynayan sebze ve köfte suyundan alarak terbiye karışımına azar azar ekleyin.

  7. Ilıştırdığınız terbiye karışımının tamamını tencereye aktarın. Yemeği kısık ateşte 10 dakika kadar pişirdikten sonra sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Hali hazırda kendine sakladığı tarifleri var!
1 yorum yapılmış
2015-12-28 23:43:28
Tarif defterini z varmı,?