MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Gerçek Bir İtalyan:

Kedidilli Tiramisu Tarifi

Doğum tarihi ve yeri belli olan nadir tatlılardan biri tiramisu. İlk kez 17. yüzyılın sonlarında yapılmaya başlanmış. Nasıl doğduğuna dair pek çok efsane kulaktan kulağa dolaşıyor. En çok bilineni ise Toscana Dükü'nün Siena seyahatinde ortaya çıktığına dair.

Yüzyıllar öncesinden günümüze gelen tatlının temelini peynir ve kedidili oluşturuyor. Kedidilleri mis gibi bir kahveli karışım içinde yumuşatılıyor. Üzerine bol bol mascarpone peyniriyle hazırlanmış bir krema konuyor. Kat kat hazırlanan tiramisu, dolapta bir gece güzellik uykusuna bırakılıyor ve yemeye hazır hale geliyor.

Yanına da bir fincan kahve yaptık mı, tamamdır bu iş.

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 1 paket
    kedidili bisküvi

    Kreması için:

  • 1 adet
    yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı
    un
  • 1/2 su bardağı
    şeker
  • 2 su bardağı
    süt
  • 1 paket
    vanilya
  • 200 gram
    mascarpone peyniri (ya da labne peyniri)

    Bisküvileri ıslatmak için:

  • 1 su bardağı
    sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı
    toz şeker
  • 2 tatlı kaşığı
    kahve

    Üzeri için:

  • 2 yemek kaşığı
    kakao

Püf Noktası

Tiramisunuzu bir gece önceden yapıp dinlendirirseniz daha yumuşak, daha lezzetli olacaktır.

Nasıl Yapılır?

  1. Tiramisunun kremasını hazırlayarak işe başlayın. Orta boy bir tencereye unu, yumurtanın sarısını, şekeri, vanilyayı koyun.

  2. Üzerine sütü azar azar ekleyin ve karıştırın.

  3. Kıvamı iyice koyulaşana kadar karıştırarak pişirmeye devam edin.

  4. Kıvam aldığında ocaktan alın. İçerisine mascarpone peyniri ilave edin ve mikser yardımıyla yaklaşık 5 dakika kadar çırpın.

  5. Tekrar ocağa alın ve birkaç dakika daha bu şekilde pişirin. Altını kapatarak soğumaya bırakın.

  6. Bir kasenin içine su, şeker ve kahveyi alın, iyice karıştırın. 40×40 ebatlarındaki tepsiye, tepsiyi kaplayacak şekilde bisküvileri dizin.

  7. Bisküvilerin üzerine hazırladığımız karışımı azar azar kaşık ile dökün ya da bisküvileri bu karışıma batırıp çıkarın ve tepsiye dizin.

  8. Kremanın yarısını tepsiye dizdiğimiz bisküvilerin üzerine döküp, bir kaşık yardımıyla eşit miktarda dağıtın.

  9. Islatılmış bisküvilerin geriye kalanından bir kat daha çıkın. Üzerini kremanın geriye kalanıyla iyice kaplayın.

  10. Buzdolabından en az 4 saat bekletin. Servis etmeden önce tiramisunun üzerine çay süzgeci yardımıyla kakao serpin. Afiyet olsun.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

rabiaz

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
0TAKİPÇİ
0İÇERİK

Yorumlar

undefined yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?