MENÜ
YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
O Bir Kurtarıcı:

Fırında Köfte Patates Tarifi

Kurtarıcı tabii. Fırında köfte patates tarifinde kullanacağınız köfteler bir gün önceden hazırlanmış olabilir, hiçbir mahsuru olmadığı gibi bilakis iyiliği var. Patatesler dilimlenir, kuru soğan yarım ay şeklinde doğranır. Arzuya göre renkli biberler ve sarımsak eklenir. Domates ve biber salçası, sıcak su ve zeytinyağıyla karıştırılır küçük bir kapta. Baharatlar bu karışıma da eklenebilir. Fırın tepsisine soğanlar serilir, bir köfte, bir patates dilimi takip eder onları. Sıcak suyu da eklediniz mi el ele verip tutarlar fırının yolunu. İşte size kısa sürede hazırlanan akşam yemeği.

Siz de evinizde sıklıkla köfte patates yapar mısınız? Olmazsa olmazınız nedir mesela? Köfte harcına son anda eklediğiniz maydanoz yaprakları mı? Yorumları bekliyoruz ki karşılıklı yiyelim birer tabak.

coca-cola-banner-yeni

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Malzemeler

  • 4 adet
    orta boy patates
  • 1 adet
    orta boy kuru soğan
  • 1 adet
    orta boy domates
  • 1 adet
    orta boy kırmızı biber

    Köfte harcı için:

  • 500 gram
    orta yağlı dana kıyma
  • 1 adet
    rendelenmiş kuru soğan
  • 1 adet
    yumurta
  • 2 yemek kaşığı
    galeta unu (arzuya göre bayat ekmek içi)
  • 10 dal
    maydanoz
  • 1/2 çay kaşığı
    tuz
  • 1/2 çay kaşığı
    karabiber
  • 1/2 çay kaşığı
    kimyon
  • 1/2 çay kaşığı
    yenibahar

    Sosu için:

  • 2 yemek kaşığı
    ayçiçek yağı (arzuya göre zeytinyağı)
  • 1 tatlı kaşığı
    domates salçası
  • 1/2 tatlı kaşığı
    biber salçası
  • 1,5 su bardağı
    sıcak su
  • 1/2 çay kaşığı
    tuz

Püf Noktası

Hazırladığınız köfte harcını, kapalı bir kapta ve buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirirseniz fırında pişecek olan köfteler daha da lezzetli olacaktır.

Pişirme Önerisi

Hazırladığınız köfte harcına arzu ettiğiniz baharatları ekleyebilir, fırın tepsisi üzerine acı yeşil biberler dizebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Kabuğunu soyduğunuz patatesleri dilimleyip su dolu bir kaba alın. Kuru soğanı yarım ay şeklinde doğrayın. Kabuğunu soyup küçük küpler halinde doğradığınız domatesleri bir tabağa alın.

  2. Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız kırmızı biberi domateslerle uyumlu olacak şekilde kesin. Bol suda yıkayıp kuruttuğunuz maydanoz yapraklarını köfte harcında kullanmak üzere incecik kesin.

  3. Köfteleri hazırlamak için; orta yağlı kıymayı derin bir karıştırma kabına alın. Rendelenmiş kuru soğan ve yumurtayı ekleyin. Galeta unu, kıyılmış maydanoz yaprakları ve baharatlar ilavesiyle yoğurun.

  4. Hazırladığınız köfte harcından parçalar koparıp arzu ettiğiniz şekilde köfteler hazırlayın.

  5. Sosu için; ayçiçek yağını küçük bir sos tenceresinde kızdırın. Domates ve biber salçasını ekleyip kısa süre kavurun. Sıcak su ilavesiyle kıvamını açın, tuz ilavesiyle karıştırın. Suda bekleyen patatesleri durulayıp fazla suyunu kağıt havlu yardımıyla alın.

  6. Yarım ay şeklinde doğradığınız kuru soğanı fırın tepsisinin tabanına yayın. Köfte ve patates dilimlerini sırasıyla yerleştirin. Domates ve kırmızı biber küplerini ekleyin. Hazırladığınız salçalı sosu fırın tepsisine alın.

  7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 45-50 dakika üzerleri hafif kızarana kadar pişirin. Salçalı sosuyla birlikte sıcağı sıcağına servis edin.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Alp Tuncer

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
2669TAKİPÇİ
146İÇERİK

Yorumlar

undefined yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?