Yemek.com

Gelsin Tereyağı: Ramazan Pidesi

Ramazan Pidesi Tarifi

Ramazan ayının güzelliği biraz da yılda sadece bir ay yiyebildiğimiz ramazan pidesinde saklı. Tüm ailenin toplandığı o sofralara lezzet katan ramazan pidesine ister ramazan ayında isterseniz de diğer aylarda kavuşabilirsiniz. Yani evde de hazırlanabilir ramazan pidesi, fırından sıcak çıkmış pideyi aratmaz. Tarifin ağırlığını kuru maya üstlenir. Dilim dilim yenir.

Haydi hep birlikte ramazan sofrasına lezzet katan nefis ramazan pidesini evde pratik ve kolay bir tarifle yapalım. Hem ev yapımı sıcacık ramazan pidesinin tadı bir başka olmaz mı?

Gelsin tereyağ ve tulum peyniri, buyursunlar sofraya. Sahurda da yanına zeytin gelir, reçel gelir. Hem iftarda hem de sahurda tok tutar ramazan pidesi. Hatta belki o pideden pizzalar yapılır, sandviçler yapılır.

Sıcak ramazan pidesinin ev yapımı kolay ve pratik tarifini hemen aşağıda bulabilirsiniz. Ramazan pidesinin Kalorisi üzmez, ramazan pidesinin yapılışı zannettiğiniz kadar zor değildir. Hem ayrıca ramazan pidesinin hamurunu kendiniz açtığınızda tadı da bir başka lezzetli olur.

Afiyet olsun!

KAÇ KİŞİLİK

1 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

  • 1/2 paket instant maya (5 gram)
  • 1/2 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 3 su bardağı un

Üzeri için:

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı su
  • 1 yemek kaşığı çörek otu

Püf Noktası

Yoğurma işlemini en az 10 dakika kadar sürdürmeniz ve mayayı çalışır hale getirmeniz önemli.

Pişirme Önerisi

Biraz daha yumuşak bir pide hazırlamak istiyorsanız maya karışımını ılık sütle hazırlayabilir, hamuru bir yemek kaşığı kadar ayçiçek yağı katabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. İnstant ya da kuru mayayı, toz şeker ilavesiyle birlikte ılık suda karıştırın. Mayanın aktive olması için 5 dakika kadar bekletin.

  2. Azar azar eklediğiniz un ve tuz ilavesiyle hamur karışımını toparlanana kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun.

  3. Ayrı ve temiz bir kaba aldığınız hamurun üzerini nemli bir bezle örttükten sonra mayalanması için oda ısısında 30 dakika kadar bekletin.

  4. Yumurta sarısı, ayçiçek yağı ve yoğurdu küçük bir kapta karıştırın.

  5. Mayalanan hamuru, yağlı kağıt serilmiş ve üzeri hafif unlanmış fırın tepsisi üzerine alın. Elinizi yumurtalı ve yağlı karışıma batırıp hazırladığınız hamuru büyüterek açtırın.

  6. Hamurun üzerine çok fazla bastırmadan bir bıçak ucu yardımıyla küçük kareler ya da baklava dilimleri oluşturun.

  7. Pide formunu alan hamuru, fırın tepsisinde ikinci kez 15-20 dakika kadar mayalanmaya bırakın.

  8. Üzerine yumurta sarılı karışımı sürüp çörek otunu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarıp kabarana kadar pişirin.

  9. Fırından çıkardığınız sıcak pidenin üzerine arzuya göre hafifçe su serpip temiz bir bezle sardıktan sonra ilk sıcaklığı gidene kadar bekletin. Dilimledikten sonra servis edin.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
1 yorum yapılmış
2015-07-01 02:53:26
Ramazan ayı başladı başlayalı bu tarifi yapacağım diye aklımda kuruyorum, çok şükür bugün sahura yaptım ve çook lezzetli oldu. İlk kez böyle bir şey denedim, lezzetine kendim bile inanamadım. Ununu 3 su bardağından azıcık daha fazla koydum, aksi çok cıvık oluyordu. Bir de su yerine ılık sütle yoğurdum, diğer malzemeleri birebir uyguladım, nefis oldu. Tavsiye ederim.