Yemek.com

Evde Daha Güzel: Çıtır Tavuk

Çıtır Tavuk Tarifi

Ne güzeldir, kızarmış tavuklar. Kovada, tahta kaselerde servis edilir. Kocaman kocaman, hiç doymak istemeyiz. Bitmesin isteriz, çoğu zaman daha bitmeden doyarız ama lezzeti... O kokusu, kızarmış tavuk parçalarının şovu resmen.

Evde kızartma yapmak kimi zaman büyük çile biliyoruz. Evin buram buram kızartma yağı kokması, ocağın temizliği... Merak etmeyin bu yazımızda ocağı nasıl temizleyeceğinizi detaylarıyla anlatıyoruz. Yağ kokusunu gidermeniz içinde buraya minik bir ipucu bırakıyoruz. Kızartma yaptıktan sonra ocağın üzerinde geniş bir tavanın içinde bir bardak suya bir miktar limon ve bir yemek kaşığı sirke koyarak kötü kokuyu da kolaylıkla giderebilirsiniz. Bu problemi de çözdüğümüze göre tek düşünmemiz gereken bu çıtır tavuk parçalarına en çok hangi sosun yakıştığı.

Sosları düşünmek son işimiz olduğuna göre artık afiyetle yiyebiliriz.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Malzemeler

  • 500 gram kemikli tavuk parçaları (baget, kanat veya kalça kullanabilirsiniz. )
  • 1 şişe soda
  • 5 yemek kaşığı un
  • 4 adet yumurta
  • 3 su bardağı kahvaltılık gevrek
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 5 su bardağı kızartma yağı

Püf Noktası

Sodaya bulayıp bekletmek, tavuk etinin yumuşamasına yardımcı olacaktır.

Pişirme Önerisi

Dilerseniz yağlı kağıt üzerine dizerek fırında 200 derecede 20-25 dakika pişirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Tavukları sodaya bulayın ve buzdolabında 15-20 dakika bekletin.

  2. Kahvaltılık mısır gevreklerini mutfak robotunda çekin ve tuz, karabiberle karıştırın.

  3. Yumurtaları bir kaseye kırın ve çırpın. Bir kaseye un, bir kaseye mısır gevreklerini koyun.

  4. Kızartma yağını ocağa alın ve kızdırın.

  5. Tavuk kanatlarını una, yumurtaya ve en son mısır gevreğine bulayın.

  6. İyice ısınmış ve kızmış kızartma yağında her tarafı eşit kızarıncaya kadar kızartın.

  7. Kağıt havlu üzerinde fazla kızartma yağını çektirerek servis edin. İşte bu kadar, afiyet olsun!

Servis Önerisi

Yanına dilediğiniz sos ile afiyetle tüketebilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)