MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Evde de Yaparsın:

Beyti Kebabı Tarifi

Evde de Yaparsın:

Beyti Kebabı Tarifi

Hem kebabı hem de hamur işini bayıla bayıla tüketen bir toplum olduğumuza ve  ikisinden de vazgeçemediğimize göre bu tarifin nasıl çıktığını tahmin etmek de pek zor olmasa gerek.

Biz bu tarif için kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bir lavaş tarifi de paylaştık ama dilerseniz hazır yufkadan, tortilla ekmeklerinden veya hazır satılan lavaşlardan da bu tarifi pratik bir kıvama getirebilirsiniz. Söz sizin bu konuda!

Sosuna hem biber hem de domates salçasını karıştırdık lezzetine lezzet katması için. Siz en çok sevdiğinizle de beyti kebabınızı keyifle hazırlayabilirsiniz. Biz beyti kebabı tarifini şuraya bırakıyoruz. Artık afiyetle yemesi size kalmış.

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Malzemeler

    Lavaşı İçin:

  • 5,5 su bardağı
    un
  • 2 su bardağı
    ılık su
  • 1 paket
    instant maya
  • 2 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı
    tuz

    Köftesi İçin:

  • 1 adet
    yumurta
  • 1 adet
    soğan
  • 2 diş
    sarımsak
  • 1 çay bardağı
    galeta unu
  • 1 çay kaşığı
    kimyon
  • 1 çay kaşığı
    karabiber
  • 1,5 tatlı kaşığı
    tuz
  • 1 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 400 gram
    kıyma

    Sosu İçin:

  • 1 yemek kaşığı
    tereyağı
  • 1 yemek kaşığı
    domates salçası
  • 1 yemek kaşığı
    su
  • 1 tatlı kaşığı
    biber salçası
  • 1 kase
    sarımsaklı yoğurt

Püf Noktası

Ilık su kullanmak özellikle kış aylarında mayalanma sürecini kısaltacaktır. Instant maya için, yaş maya ve kuru maya da olduğu gibi aktivasyon süresine ihtiyaç yoktur. Bu sebeple direkt hamura ilava edebilirsiniz.

Pişirme Önerisi

Dilerseniz hazır yufka veya lavaş kullanabilirsiniz. Lavaşı pişirmek için tavanızı bir peçete yardımıyla yağlayabilir ve hafif yağlı tavada çevire çevire pişirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

    Lavaşın Hazırlanışı:

  1. Unu bir kaba eleyin ve en son tuz ilave edilecek şekilde bütün malzemeleri ekleyin.

  2. Pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar yoğurun.

  3. Yoğurduğunuz hamuru 30 gr'lık bezeler olacak şekilde porsiyonlayın.

  4. Porsiyonladığınız hamur bezelerinin üzerini nemli bir bez veya streç filmle örtecek şekilde nazikçe örtün.

  5. Mayalanan hamurları hafif unlayarak incecik olacak şekilde merdane yardımıyla inceltin.

  6. İncelttiğiniz hamurları yağsız teflon tavada veya sacın üzerinde pişirin ve soğuması için dinlendirin.

    Sosun Hazırlanışı:

  1. Tereyağını eritin.

  2. Domates ve biber salçasını ekleyin.

  3. Suyu da ilave edip 1-2 dakika fokurdayana kadar karıştırın.

    Köftenin Hazırlanışı:

  1. Fırını 180 dereceye ayarlayın.

  2. Soğan ve sarımsağı rondodan geçirin ve suyunu süzün.

  3. Kıymayı bir kaba alın. Soğan ve sarımsağı ekleyip hafif karıştırın. Galeta unu, yumurta, zeytinyağı ve baharatları ekleyin.

  4. Malzemelerin hepsi birbirine karışacak şekilde yoğurun. Streç filme sarın ve buzdolabında 15 dakika dinlendirin.

  5. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dinlenen köfteleri uzun ince incelterek (kebap şeklinde) dizin.

  6. Dilerseniz bu aşamada şişe dizerek de pişirebilirsiniz.

  7. Köfteleri iyice pişirin.

  8. Pişen köfteleri daha önceden hazırlandığınız lavaşlara sarın ve dilerseniz yuvarlak halkalar şeklinde dilerseniz de verev olacak şekilde dilimleyin.

  9. Dilimlediğiniz kebapları tabağa dizin. İsterseniz tabağa dizmeden 5-10 dakika daha fırınlayabilirsiniz.

  10. Üzerine hazırladığınız yoğurt sosu ve salçalı yağlı sosu dökerek sunumunuzu yapabilirsiniz. İşte bu kadar, afiyetler olsun!

Servis Önerisi

Köfteleri pişirirken yanına domates ve biber ilave ederseniz sunum yaparken tabağınızı renklendirebilirsiniz.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

İpek Erdoğan

İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)
23937TAKİPÇİ
461İÇERİK

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?