Yemek.com

Evin Salonu Kafeye Dönsün: Çikolatalı Sufle

Çikolatalı Sufle Tarifi

Çikolatalı tatlıların en kısa sürede pişenlerinden, akışkan içi sayesinde öncelikle görsel şölen yaşatan ve yedikçe yemek isteyeceğiniz sufleyi hazırlamak, püf noktalarını dikkatlice okursanız oldukça pratik.

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

8 dakika

Malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • 80 gram bitter çikolata
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 1 paket vanilya

Pişirme kaplarını yağlamak için:

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı un

Servisi için:

  • 1 yemek kaşığı pudra şekeri

Püf Noktası

İçi yoğun ve ıslak çikolatalı kalması gereken sufle tarifi, fanlı fırınlarda daha kısa sürede pişmekte ve içi kuru kalabilmektedir.Vanilyayı, eritilmiş tereyağı ve bitter çikolata soğuduktan sonra eklemeye özellikle unu ekledikten sonra çırpma teli ya da mikser yerine tahta bir kaşık yardımıyla sufle harcını karıştırmaya dikkat edin.

Pişirme Önerisi

Isıya dayanıklı porsiyonluk seramik kase, toprak güveç kabı ya da hazır satılan alüminyum folyodan yapılmış sufle kabı kullanabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Tereyağı ve küp şeklinde kesilmiş bitter çikolatayı, kısık ateşte eritin. Eridikten sonra ılınması için 2 dakika kadar bekletin.

  2. Yumurtaları, toz şeker ilave ettikten sonra bir mikser yardımıyla krema haline gelene kadar çırpın.

  3. Çırpılmış yumurta karışımına eritilmiş tereyağı ve bitter çikolatayı ekleyin.

  4. Elenmiş un, vanilya ve tuzu katın. Tüm malzemeyi bir spatula yardımıyla hızlıca karıştırın.

  5. Porsiyonluk fırın kaplarını öncelikle tereyağı ile yağlayın. Üzerlerine un serpiştirin. Unun fazlasını silkeleyerek alın.

  6. Sufle karışımını, kapların üzerinde iki parmak kalınlığında pay kalacak şekilde paylaştırın.

  7. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında akışkan kıvamını koruması için sufleleri, 8 dakika kadar pişirin. Fırında bekletmeden alın.

  8. Oda sıcaklığında 1 dakika kadar beklettikten sonra ters çevirerek servis tabağına çıkartın. Pudra şekeri ilavesi ile bekletmeden servis edin. Bu akışkan lezzeti anında tüm sevdiklerinizle paylaşın.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
17 yorum yapılmış
2016-08-20 09:16:13
Verilen hiçbir ölçü yerinde ve kararında değildi. Çikolatası az ama yağı çoktu. Bu ölçülere uygun yaparsanız yağlı bir hamur yiyeceksiniz. Sufleyle uzaktan yakından bir alakası yoktu ortaya çıkan son ürünün.
2016-08-19 12:45:45
Çikolata koymazsak ne olur
2016-07-03 13:26:53
Yumutanin akisini ayiriyomuyuz
2016-07-08 06:19:30
Merhabalar, yumurtaları ayırmadan sarısı ve beyazı birlikte çırpabilirsiniz.