Yemek.com

Olmazsa Olmaz: Damla Çikolatalı Kurabiye

Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi

Yağlı yapısı nedeniyle damla çikolata yerine bitter çikolata parçaları ile de hazırlayabileceğiniz çikolatalı kurabiyeleri, eşe-dosta dağıtmak, anlık gelen açlık krizlerini bastırmak için önceden hazırlamak, çantada taşımak  önemli.

Bizden hatırlatması: Süte bandırın.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

35 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Malzemeler

  • 75 gram tereyağı
  • 1 adet yumurta
  • 100 gram pudra şekeri
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı damla çikolata
  • 300 gram un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Püf Noktası

Kullandığınız unun yoğunluğuna göre tarifteki oranı ½ su bardağı oranında azaltıp, arttırabilirsiniz.Katı malzemeleri eledikten sonra kullanın, kurabiye hamuruna elinizle çok fazla yoğurmadan kısa sürede şekil verin.

Nasıl Yapılır?

  1. Oda ısısında beklettiğiniz tereyağını, mikser yardımıyla krema haline getirin.

  2. Yumurta, pudra şekeri ve tuzu ekledikten sonra karıştırma işlemini sürdürün.

  3. Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı katın. Elinizin ısısı ile tereyağının çabuk bir şekilde erimemesi için tahta bir kaşık yardımıyla hamuru kıvam alana kadar karıştırın.

  4. Damla çikolataları ekledikten sonra her tarafına eşit olarak yayılması için karıştırma işlemini hızlıca sürdürün.

  5. Hazırladığınız kurabiye hamurunu, üzerini streç bir film ile kapladıktan sonra buzdolabında 20 dakika kadar bekletin.

  6. Soğuyan ve kıvam alan kurabiye hamurundan cevizden daha küçük parçalar kopartın ve elinizle hızlıca şekil verin.

  7. Kurabiyeleri, tabanını yağlı kağıt ile kapladığınız fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.

  8. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 15 dakika hafif bir renk alana kadar pişirin.

  9. Fırın içinde 5 dakika kadar beklettikten sonra ılık olarak servis edin. Gece yarısı atıştırması olarak sütün yanında sevdiklerinizle paylaşın.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
5 yorum yapılmış
2016-10-25 15:01:14
bu tariften kaç kurabiye çıkıyor?
2016-10-27 12:06:59
Porsiyonlamanıza bağlı değişmekle beraber ceviz büyüklüğünde kurabiyeleri baz alırsak, 12-16 arası düşünebilirsiniz.
2016-03-04 15:36:26
Süper oldu teşekkürler:)