Yemek.com

Bir Dal Yetmez: Paçanga Böreği

Paçanga Böreği Tarifi

Pastırmanın büyüleyen tadı, dil ya da kaşar peynirinin bir ısırıkta uzayan dokusu. İyisi mi siz fazla fazla sarın ve misafirlerinize sıcak sıcak çokça ikram edin.

KAÇ KİŞİLİK

12 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Malzemeler

  • 3 adet yufka
  • 200 gram dil peyniri
  • 200 gram çemensiz pastırma
  • 2 adet domates
  • 2 adet yeşil biber

Sosu için:

  • 1 adet yumurta
  • 1/2 çay bardağı süt

Kızartmak için:

  • 1 su bardağı ayçiçek yağı

Püf Noktası

Böreğin iç harcını sulandırmaması için doğranmış domatesleri, suyunu süzdükten sonra kullanın.

Pişirme Önerisi

Paçanga böreklerini arzuya göre yağlı fırın kağıdı üzerinde, önceden ısıtılmış 180 derece fırında da pişirebilir, çırpılmış yumurta ve galeta ununa buladıktan sonra derin yağda kızartabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Yufkaları üst üste serdikten sonra dört eşit parçaya bölün ve on iki eşit, üçgen yufka parçası elde edin.

  2. Çemensiz ya da tercihe göre yemeklik pastırmayı küçük parçalar halinde kesin.

  3. Dil peynirini uzun ince parçalar halinde ditin.

  4. Kabuğunu soyduğunuz domatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini çıkardığınız yeşil biberleri uzun ince parçalar halinde kesin.

  5. Yufkaların kurumaması için; süt ve yumurtayı küçük bir kasede çırpın.

  6. Üçgen yufka parçalarını mutfak tezgahının üzerine açın. Hazırladığınız sostan bir yumurta fırçası yardımıyla yufkaların üzerine sürün. Her bir üçgenin geniş tarafına bir dilim pastırma yerleştirin.

  7. Bir parça dil peyniri, doğranmış domates ve yeşil biber ekledikten sonra yufkanın kenarlarını içe doğru katlayarak genişçe sarın. Tüm yufka parçalarına aynı işlemi uygulayın.

  8. Ayçiçek yağını derin bir tencerede kızdırın. Sardığınız börekleri kızgın yağda kızartın.

  9. Fazla yağını bırakmaları için kağıt havlu serili bir servis tabağında 2- 3 dakika kadar beklettikten sonra sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Hali hazırda kendine sakladığı tarifleri var!