MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Hep Peynirli Olacak Değil Ya:

Pırasalı Börek Tarifi

Yufka bulduk mu kendimizi tutamaz, hemen içine ilk bulduğumuz şeyi sarar, rahatlarız. Misafir sofralarının demirbaşı, günlerin vazgeçilmezi, içine ne koysan yenen tek şey börek olsa gerek.

Yeniliğe açık ve tutumlu ev kadınlarımız sayesinde börek dünyasının kapıları daha da genişledi. Kavun ve karpuz dışında neredeyse her malzemenin kullanıldığı börek tarifleri ortay çıktı.

Pırasalı börek hem lezzetli, hem ekonomik hem de farklı bir tat. Eğer hala denemediyseniz, daha ne duruyorsunuz?

KAÇ KİŞİLİK

16 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat

Malzemeler

  • 1/2 kg.
    pırasa
  • 1 adet büyük boy
    havuç
  • 2 diş
    sarımsak
  • 200 gram
    peynir
  • 2 silme yemek kaşığı
    kuş üzümü
  • 3 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 1/2 su bardağı
    sıvı yağ
  • 2 adet
    yumurta
  • 1/2 su bardağı
    süt
  • 1 çay kaşığı
    tuz
  • 1/2 çay kaşığı
    karabiber

Püf Noktası

Yumurtalı sosu sürerken bonkör olur. Peynir konusunda, kolay eriyen bir peynir tercih edin. Öneri olarak; labne, kaşar loru(normal lor değil), taze keçi peyniri.

Pişirme Önerisi

Çıtır çıtır bir börek elde etmek için, fırınınız iyice ısınmış olmalı ve üzeri güzelce kızarana dek pişirilmeli.

Nasıl Yapılır?

  1. Pırasaları ince ince doğrayın veya daha büyük parçalara bölüp rondoya atın. Havuçları rendelyin, sarımsakları ince ince kıyın. Kuş üzümlerini sıcak suda birkaç dakika bekletin.

  2. Bir tavada zeytinyağını kızdırın, pırasaları içine atın ve sotelemeye başlayın.

  3. Pırasalar hafif  yumuşayınca, sarımsak ve rende havuçları da ekleyin. Sotelemeye devam edin.

  4. Bütün malzeme yumuşadıktan, yenebilecek kıvama geldikten sonra baharatları, kuş üzümünü ve peyniri ekleyin ve şöyle bir karıştırıp ocaktan alın, soğumaya bırakın.

  5. Süt, yumurta ve sıvıyağ ile bir karışım hazırlayın

  6. Bir yufkayı tezgaha serip, yumurtalı karışımdan bolca sürün. Üzerine ikinci yufkayı koyun ve onun da üzerine karışımdan bolca sürün.

  7. Yufkayı 8 dilime bölün ve harcı her dilimin geniş yerine koyup, tombul bir sigara böreği sararmış gibi sarın. Diğer 2 yufka içinde aynı işlemleri tekrarlayın.

  8. Sardığınız börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurtalı karışımdan sürün, ister susam, ister çörek otuyla süsleyin.

  9. Önceden ısınmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Simge Güngörer Manacıoğlu

Doğuştan gurme, sonradan şef, şimdi de food editor.
5763TAKİPÇİ
190İÇERİK

Yorumlar

undefined yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?