Yemek.com

Hafta Sonu Bizdeyiz: Kakaolu Cupcake

Kakaolu Cupcake

Birbirinden renkli ve süslü şekillerde hazırlanmaya olanak sağlayan, porsiyonluk kek çeşitlerinden biri olan cupcake tarifini; arzu ettiğiniz pasta süsü ve şekerlemeleri ile süsleyip, konuklarınıza görsel bir şölen yaşatabilirsiniz.

Görsel bir şölen yapıp kakaolu cupcake kıvamında tek başınıza ev partisi verebilir, sevdiklerinizle film saatlerinde eşlikçi olarak kullanabilir, evin salonununu kafeye çevirebilir, yanına yapacağınız mis gibi kahvelere hayatı tekrar sevdirebilir, hamaratlığınızı konuşturabilirsiniz.

Çünkü cupcake gören insan mutsuz olamaz, cupcake yiyen insan mutsuz uyuyamaz. Hazırlayın bitter çikolatayı, pudra şekerini kakaolu cupcake yapacağız!

Bir küçük not: Cupcake Nasıl Yapılır?

KAÇ KİŞİLİK

10 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1/2 çay bardağı ayçiçek yağı
  • 1/2 su bardağı süt
  • 1,5 su bardağı un
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 1 adet rendelenmiş limon kabuğu (arzuya göre)
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu

Kreması için:

  • 1 su bardağı çiğ krema
  • 1 paket toz krem şanti
  • 90 gram bitter çikolata
  • 4 yemek kaşığı pudra şekeri

Püf Noktası

Cupcakeleri, fırından çıktıktan sonra çökmemesi için yumurta ve toz şeker karışımını uzun süre çırpmaya, elenmiş un ve kabartma tozu kullanmaya dikkat edin.

Nasıl Yapılır?

  1. Kıvam alması için öncelikle krema karışımını hazırlayın. Çiğ kremayı, küçük bir sos tenceresinde kısık ateşte kaynatın. Kaynamaya başlayan kremayı ocaktan alın.

  2. Küçük parçalar halinde kestiğiniz bitter çikolatayı, kremaya ekleyin ve karıştırarak kendi sıcaklığında erimesini sağlayın.

  3. Oda sıcaklığında ılınan eritilmiş çikolata karışımına toz krem şantiyi ve pudra şekerini ilave edin. Bir mikser yardımıyla hızlı devirde çırptığınız krema karışımını buzdolabında 1 saat kadar soğutun.

  4. Yumurtalar ve toz şekeri derin bir karıştırma kabına alın. Mikser yardımıyla, yüksek devirde krema haline gelene kadar çırpın.

  5. Ayçiçek yağı, süt, vanilya ve rendelenmiş limon kabuğunu da ekledikten sonra karıştırma işlemini sürdürün.

  6. Kakao, elenmiş un ve kabartma tozu ekledikten sonra karışımı tahta bir kaşık yardımıyla hızlıca karıştırın.

  7. İçlerine kağıtlar yerleştirdiğiniz muffin kalıplarına hazırladığınız cupcake harcından üçer yemek kaşığı kadar doldurun.

  8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Fırından çıkardığınız cupcakeleri oda sıcaklığında 5 dakika kadar bekletin.

  9. Kıvam alan krema karışımını sıkma torbasına alın. Arzu ettiğiniz uç kısmını kullanarak cupcakelerin üzerini hazırladığınız krema ile kaplayın.

  10. Arzuya göre renkli şekerler ya da çikolata parçaları ile süsledikten sonra servis yapın. Sevdiklerinizle gurur içinde paylaşın.

Servis Önerisi

Kremasını eklediğiniz cupcakeleri buzdolabında beklettikten sonra servis edin.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
2 yorum yapılmış
2015-11-12 17:45:29
ÜSTÜNDEKİ ŞEKLİ NASIL YAPANİLİRİZ
2014-12-26 17:47:24
Harika tarifler