MENÜ
YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Köfteler Yoğrulsun:

Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi

Patlıcanlar halka halka doğransın, bol baharatlı, sarımsaklı köftemiz yoğrulsun. Domatesler, biberler yıkansın, doğransın, sıralarını beklesinler bir köşede.

Evet doğru tahmin ettiniz, fırında patlıcan kebabı yapıyoruz. Patlıcanları fırında biraz pişirdikten sonra aralarına köfteleri yerleştiriyoruz. Bir patlıcan bir köfte derken tüm tepsiyi dolduruyor, üzerine domates ve biberleri diziyor, fırında nar gibi kızarıncaya kadar pişiyor ve afiyetle tüketiyoruz...

Sonra akşam yemeğinde eşi dostu çağırıyor bu doyurucu, enfes tarifle koca bir sofra kurup herkesi mis gibi doyuruyoruz...

Şimdiden afiyet olsun.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 3 adet
    patlıcan
  • 400 gram
    kıyma
  • 1 adet orta boy
    soğan
  • 2 diş
    sarımsak
  • 1 dilim
    bayat ekmek
  • 5-6 dal
    maydanoz
  • 1 çay kaşığı
    tuz
  • 1 çay kaşığı
    kimyon
  • 1/2 çay kaşığı
    karabiber
  • 1/2 çay kaşığı
    pul biber

    Üzeri için:

  • 1/2 çay bardağı
    su
  • 1 tatlı kaşığı
    salça
  • 2 adet orta boy
    domates
  • 4-5 adet
    sivri biber

Püf Noktası

Patlıcanların acı tadını almak için tuzlu suda 10 dakika bekletebilir ve sonrasında kullanabilirsiniz. Köftenin harcını hazırlarken soğanın suyunu süzün. Aksi takdirde köfteniz fazla sulu olacaktır.

Pişirme Önerisi

Acı tatlarla aranız iyiyse biberlerinizi acı olarak tercih edebilir, pul biberinizi acı pul biber olarak kullanabilirsiniz. Fırınlamadan önce yemeğinizin üzerine 4-5 parça minik tereyağı ilave ederek lezzetlendirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Yıkayıp kuruladığınız patlıcanları iki parmak kalınlığında doğrayın.

  2. Halka şeklindeki patlıcanları hafif yağladığınız tepsiye dik dik yerleştirin. Üzerine zeytinyağı ve tuz gezdirerek 220 derece fırında 30 dakika pişirin.

  3. Bu sırada köfteyi hazırlamak için soğanı, sarımsağı ve maydanozu blenderden geçirin. Ekmeği ufalayın.

  4. Kıymayı ve baharatları ekleyerek güzelce yoğurun ve yuvarlak şekil verin.

  5. Patlıcanlar iyice yumuşadığında köfteleri aralarına dizin. Salçayı su ile karıştırarak üzerine ekleyin.

  6. Domates ve biberleri doğrayarak üzerlerine dizin.

  7. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin ve afiyetle tüketin.

Servis Önerisi

Yanına da tane tane pirinç pilavıyla servis edebilirsiniz. :)

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Mengü Külahcı

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
84TAKİPÇİ
0İÇERİK

Yorumlar

undefined yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?