MENÜ
YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Tane Tane Dökülür:

İrmik Helvası Tarifi

Size özel ramazan sayfası hazırladık, şimdi şehrini seçerek devam et.

Balık sofralarının baş tatlısı, tatlı krizlerinin bir numaralı çözümü, kış günü şeker krizlerinin en yakın komşusu, anında kavrulan sıcak sıcak irmik helvası. Özellikle onlarca tatlı arasında kalori açısından da görece daha kabul edilebilir olan irmik helvasını öne çıkaran özelliklerden. Ve özellikle seveni çok, sevmeyeninden daha çok.

Ve tabii en önemlisi Zeki Alasya - Metin Akpınar, Şota - Arçil'den bu yana açık ara en güzel ikiliden biri. Evet kuvvetle muhtemel yanlış düşünmediniz. Dondurma - irmik helvası. Yeryüzünün en güzel ikililerinden biri. Hele bir de dondurma buz gibi, irmik helvası da sıcacık olursa. Değmeyin o damağın keyfine.

Sizin için hazırladığımız bu nefis tarifi takip ederek, kısık ateşte ağır ağır kavrulan irmik ile hazırladığınız irmik helvasını dondurmayla ikram etmeyi unutmayın.

Afiyetler olsun.

coca-cola-banner-yeni

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Malzemeler

  • 1,5 su bardağı
    irmik
  • 1,5 su bardağı
    toz şeker
  • 3 yemek kaşığı
    tereyağı
  • 3 yemek kaşığı
    dolmalık fıstık
  • 1,5 su bardağı
    su
  • 1,5 su bardağı
    süt

    Servisi için:

  • 2 tatlı kaşığı
    tarçın (arzuya göre)

Püf Noktası

İrmiği; kısık ateşte, sürekli karıştırarak koyu kahverengi bir renk alana kadar, yakmamaya dikkat ederek uzun süre kavurmanız helvanın kıvam ve rengi için önemlidir.Şerbetini ilave ettikten sonra ne kadar kavurursanız kavurun helvanın rengi 1-2 ton açılacaktır.

Pişirme Önerisi

Süt ile suyu karışmadan helvayı direkt olarak içme suyu ya da süt ile hazırlayabilirsiniz.Şekerli tatları seviyorsanız helvada kullanacağınız toz şeker oranını ½ su bardağı oranında arttırabilirsiniz.Helvaya ince ince rendelenmiş limon ve portakal kabuğu ilave edebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Tatlının şerbeti için; su ve sütü küçük bir sos tenceresine alın. Karıştırdıktan sonra kısık ateşte kaynamaya bırakın.

  2. Tereyağını derin bir tencerede eritin. İrmiği tencereye aktarın ve tahta bir kaşık yardımıyla sürekli karıştırıp, kısık ateşte 20 dakika kadar kavurun.

  3. Helvaya lezzetini verecek dolmalık fıstıkları da ekledikten sonra kavurma işlemini 10 dakika daha fıstıklar hafif bir renk alana kadar sürdürün.

  4. İrmik ve dolmalık fıstıklar kavrulduktan sonra helva tenceresine toz şekeri aktarın ve tüm malzemeyi 2-3 dakika kadar karıştırın.

  5. Son olarak; su ve süt ile hazırladığınız sıcak şerbet karışımını, helva tenceresine azar azar aktarın. Sıcak şerbetin etkisiyle fokur fokur kaynamaya başlayan irmik helvasını tahta bir kaşık yardımıyla karıştırmaya devam edin.

  6. Toz şekerin erimesi ve içini çekmesi için helvayı kısık ateşte 8-10 dakika kadar pişirmeye devam edin. İçini çekip, dinlenmesi için; tencerenin üzerine kağıt havlu ya da nemli bir mutfak bezi örtüp, tencerenin kapağını kapatın.

  7. Demlenen irmik helvasını servis kaselerine alıp, ters çevirip çıkardıktan sonra arzuya göre tarçın ya da dondurma ile servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Servis Önerisi

Bu nefis İrmik Helvası, ile afiyet olur!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Coca-Cola

Tadını çıkar!
12TAKİPÇİ
30İÇERİK

Yorumlar

undefined yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?