Profiterol Tarifi
Dışarıdakilerden Çok Daha Nefis:

Profiterol Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Çikolata tutkunlarını mutlu edecek nefis bir tatlı olan profiterolu bu tarifle yapmak çok kolay!

Pataşu ya da şu hamuru olarak da bilinen, hamurları fırında puf gibi kabartıp içlerini dolduracak kremayı sabırsızlıkla beklerken, bir yandan bitter çikolatalı sosunu hazırlıyoruz. Kaşık kaşık yemek isteyeceğiniz profiterol tarifini; ince çekilmiş fındık, fıstık, ceviz içi ve muz gibi meyve dilimleriyle süsleyip daha da lezzetli hale getirebilirsiniz. Pastanelerde yemeye alışkın olduğunuz bu enfes tatlıyı evinize taşıyarak nefis mi nefis bir profiterol tarifi hazırlıyoruz. Üstelik bu yemek tarifinin yapımı da sandığınız kadar zor değil.

Kökeninin Fransız mutfağı olan profiterol, yapımı biraz zahmetli gibi görünse de sevdiklerinizi ve kendinizi ödüllendirmenin çok iyi bir yolu. Profiterol hamurunu da profiterol kremasını da tarifimizde anlatacağımız resimli adımlarla bir bir uyguladığınızda nefis sonuçlar elde edeceğinize eminiz. Şimdiden ellerinize sağlık diyor ve sizi kolay profiterol tatlısı tarifimize buyur ediyoruz.

Devamını Oku

Profiterol tarifi videosu:

youtube-thumbnail

KALORİ: 1 adet için124/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

20 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika
chefs hat
Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.
ingredients

Profiterol Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin:

  • 1/2paketmargarin(125 gram)
  • 1su bardağısu
  • 1su bardağıun
  • 3adetyumurta(oda sıcaklığında)

Kreması İçin:

  • 500mililitresüt(2,5 su bardağı)
  • 1,5çay bardağıtoz şeker
  • 3yemek kaşığıun
  • 1adetyumurta
  • 1paketvanilin(veya vanilya çubuğu)

Çikolata Sosu İçin:

  • 220grambitter çikolata
  • 200gramkrema(1 kutu)
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Profiterol Tarifinin Püf Noktası

Soğumuş olan hamurun üzerine her bir yumurtayı teker teker ekleyin ve her seferinde yumurtaları güzelce yedirerek yapışkan bir hamur elde edin.

nasil-yapilir

Profiterol Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kremasını hazırlamak için; bir sos tenceresine süt, toz şeker, un ve yumurtayı ekleyip orta ateşte koyu bir kıvam alana kadar sürekli olarak karıştırın.
  2. Koyulaşan kremaya vanilin ilave edip karıştırın, ocaktan alın ve oda sıcaklığına geldikten sonra sıkma poşetine doldurup, en az 1 saat buzdolabında bekletin.
  3. Profiterol hamuru için; öncelikle fırını 180 dereceye ayarlayın. Derin bir sos tenceresine su ve margarini alıp karıştırarak kaynatın.
  4. Üzerine unu ekleyip sürekli olarak karıştırarak dibine hamur yapışmaya başlayana kadar, yaklaşık 4-5 dakika pişirin. Dibi yapışmaya başlayan hamuru bir kaseye alın ve 15 dakika oda sıcaklığında soğutun.
  5. Soğumuş olan hamurun üzerine her bir yumurtayı teker teker ekleyin ve her seferinde yumurtaları güzelce yedirerek yapışkan bir hamur elde edin. Bu hamuru varsa sıkma poşetine alın, daha kolay şekil vermek için yaklaşık 15 dakika daha dinlendirin.
  6. Bekleyen hamurdan pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralarında biraz boşluk olacak şekilde ceviz büyüklüğünde toplar sıkın ya da kaşık yardımıyla dökün. Parmağınızın ucunu ıslatıp hamurların üzerindeki çıkıntıları düzeltin ve fırına alıp, piştiği süre boyunca kapağını hiç açmadan; yaklaşık 40 dakika pişirin.
  7. Pişen profiteroller oda sıcaklığına geldikten sonra alt kısmından bıçakla delik açın ve hazırladığınız kremayı içine sıkın. Bunun yerine arasını kesip krema da doldurabilirsiniz.
  8. Çikolata sosu için; küçük parçalara ayırdığınız bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Üzerine krema ilave edip güzelce karıştırın. Hazırladığınız çikolata sosunu profiterollerin üzerine dökün.
  9. Son olarak file Antep fıstığı gezdirip servis edin. Afiyet olsun!

Profiterol Tarifinin Servis Önerisi

Üzerine çikolata sosu döküp, file Antep fıstığı serpiştirerek servis edebilirsiniz.

Faydalı Bilgiler: Ev Yapımı Profiterol Nasıl Yapılır?

Ev yapımı profiterol yapmak için öncelikle hamurunu hazırlamalısınız. Bunun için su, tereyağı, tuz ve toz şekeri bir tencerede kaynama noktasına getirin. Ardından unu ekleyerek sürekli olarak karıştırın. Toparlanan hamuru ocaktan alıp bir kaseye alın ve oda sıcaklığında, ara ara hamuru karıştırarak soğutun. Ardından yumurtaları birer birer ekleyerek dinlenmiş ve soğumuş olan hamura yedirin. Hamur, yumurtalarla tamamen karıştıktan sonra elastik ve yapışkan bir hamur elde etmiş olacaksınız. Bir kaşık ile harçtan aldığınızda kıvamlı olması gerekir. Yumurtalar ile kıvam alacağı için büyüklüğüne göre kıvamı da değişecektir. Bu yüzden yumurtaları eklerken kontrollü olmakta fayda olacaktır. Gerekirse yumurta akından 5-10 gram eksik ekleyip doğru kıvamı yakalayabilirsiniz. Sıkma poşetine alıp pişirme kağıdı serili fırın tepsisine ceviz büyüklüğünde parçalar sıkın. Önceden ısıtılmış fırında güzelce pişirin. Ardından pastacı kreması ve çikolata sosunu hazırlayıp, servis edin.

Faydalı Bilgiler: Gerçek Profiterol Nasıl Yapılır?

Evde gerçek profiterol hamuru yapmak istiyorsanız pastane vitrinlerinde gördükleriniz kadar güzel profiterol nasıl yapılır konusunda bildiğimiz tüm püf noktalarını açıklıyoruz. Gerçek profiterol tatlısı için öncelikle iyi bir hamur hazırlamalısınız. Bunun için Fransız usulü bir hamur olan şu hamuru yapmanız gerekir. Daha sonra leziz mi leziz bir pastacı kreması hazırlamalısınız. Son olarak üzerine bol çikolatalı ve kıvamlı bir çikolata sosu döktünüz mü tamamdır.

Faydalı Bilgiler: Tüm Püf Noktalarıyla Profiterol Nasıl Yapılır?

Profiterolü tıpkı pastanelerde yedikleriniz gibi ustaca hazırlamak istiyorsanız birkaç püf noktasını mutlaka bilmenizde ve uygulamanızda fayda var. Gerçek adı ''Cream puff'' olan ve Fransız mutfağının en önemli reçetelerinden olan Pâte à Choux yani diğer adıyla şu hamurunun temelinde şekillenen bu çok özel tarifin tüm detaylarını şuradan kolayca öğrenebilirsiniz: Ustalarını Bile Kıskandıracaksınız: Tüm Püf Noktalarıyla Profiterol Nasıl Yapılır?

Faydalı Bilgiler: Profiterol Hamurunun Sönmemesi İçin Ne Yapılır?

Hamurundan kremasına, hatta çikolata sosuna, profiterolü tam kıvamında hazırlamak için her aşamasını özenle yapmalı, tam kıvamında enfes bir lezzet hazırlamak için özellikle hamurunun yapımına ayrı bir önem vermelisiniz. Yaptığınız hamurun piştikten sonra sönmemesi içinse şu yazımızdaki püf noktaları mutlaka bilmelisiniz: Profiterol Hamurunun Sönmemesi İçin Ne Yapılır?

Profiterol Kaç Kalori?

1 adet profiterol 124 kaloridir.


youtube-thumbnail

Yorumlar

128

ecem18815 Mayıs 2021 18:27
Efsaneeeeeeeeeeeeee kesin deneyin yok böyle bişi cok kolay yapımı
Yanıtla
Ayşegül Uslu 6 Mayıs 2021 09:02
Yanıtla
Afiyetler olsun :)
Gülhan Uyal 10 Ekim 2023 17:14
Yanıtla
Bu arada bunuda atlamayalım kolay bi tatlı değil
2001048 Mart 2024 01:02
Supanglenin içine olur mu bu
Yanıtla
Leyla Günbay 8 Mart 2024 18:02
Yanıtla
İki lezzet birbirinden çok farklı. Ama dilerseniz sadece hamur olan kısımlarını yaparak supangleye ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Yemek.com Kullanıcısı7 Aralık 2023 00:14
Merhaba kaç kez yaptım efsane oluyor emeklerinize sağlık 🌸 birşey danışmak istiyorum son yaptığım da hamurum kabarmadı ve puaça gibi kaldı sizce neyden olur bu 🤦🏻‍♀️
Yanıtla
Yemek.com 7 Aralık 2023 09:34
Yanıtla
Fırınınızı önceden ısıtmalı, hamurlar fırındayken kapağı açmamalısınız. Hamurların iyice kızardığını görene dek pişirmeli, daha sonra ise fırını kapattıktan sonra biraz daha içeride kalmalarına izin vermelisiniz.
hilalmehmet015 Aralık 2023 20:14
harika oldu tam tuttu teşekkürler tarif için
Yanıtla
Yemek.com 6 Aralık 2023 09:20
Yanıtla
Çok mutlu olduk. Ellerinize sağlık!
esra_esra_16 Kasım 2023 19:19
ilk defa yaptım ve harika olduuu
Yanıtla
Yemek.com 17 Kasım 2023 09:40
Yanıtla
Ellerinize sağlık!
1_Yemek8 Kasım 2023 15:58
Profiterolün kremasını çok güzel yaptım ama hamuru çok kötü oldu. Yağını saldı, profiterol toplamının etrafı yağdan göl gibi oldu. Altları yağdan dolayı kızardı, üstleri açık renk kaldı, içleri de cıvık oldu. İki defa yaptım, ikisinde de sonuç aynı tariften hiç ama hiç memnun değilim.
Yanıtla
Yemek.com 9 Kasım 2023 09:11
Yanıtla
Selamlar. Bu tarifimiz denenmiş ve çok sevilen bir tariftir. Size yardımcı olmak isteriz. Sorunun nerede olduğunu düşünüyorsunuz?
Catisland9 Ekim 2023 16:52
çok sevirem bunu çikolata çok nefis 👏 caynan iyi gedir 👏👏👍
Yanıtla
Yemek.com 10 Ekim 2023 09:14
Yanıtla
Afiyet olsun :) beğenemenize çok sevindik.
Laputa4 Ekim 2023 17:48
Birebir tarif mükemmel oldu🙏Sadece ben hazır çikolatalı sos kullandım.Tarif için teşekkürler.
Yanıtla
Yemek.com 5 Ekim 2023 09:04
Yanıtla
Çok mutlu olduk. Ellerinize sağlık!
baharmemis1228 Ağustos 2023 17:40
muhteşem ötesi bişe oldu 👍🏻
Yanıtla
Yemek.com 9 Ağustos 2023 09:04
Yanıtla
Ellerinize sağlık!
Esrafrt2122 Haziran 2023 22:54
Hamurum bi tık yumurta koktu ama yine de güzel
Yanıtla
Ezgi_Nur11 Mayıs 2023 19:24
Güzel oldu tarif için teşekkürler
Yanıtla
Yemek.com 12 Mayıs 2023 09:31
Yanıtla
Ellerinize sağlık!
Leyla Günbay22 Şubat 2023 09:20
Selamlar, profiterol tarifimiz ilk haliyle sizlerle beraber! Bu güzel tarifi videosundan da referans alarak hemen deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?