MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Karadeniz Rüzgarları Essin:

Kaygana Tarifi

Karadeniz Rüzgarları Essin:

Kaygana Tarifi

Muhteşem mutfağımızın bir başka yöresel lezzeti karşınızda. Kaygana; aslında bir nevi sebzeli krep ya da sebzeli omlet de diyebileceğimiz yumurtalı bir yiyecek.

Kayganayı pek çok yöremizde görsek de en meşhuru ve en bilineni Karadeniz mutfağına ait olan versiyonu.

Kahvaltı sofralarınızın gözdesi ya da çok başarılı bir ara öğün olmaya aday olan kayganayı daha önce denemediyseniz işte size fırsat. İçerisindeki taze soğan, maydanoz ve dereotuyla oldukça da sağlıklı ve bol yeşillikli olan kaygana, Karadeniz mutfağına özlem duyanlar ve hayranlık besleyenler için geliyor. Şimdiden afiyet olsun.

KAÇ KİŞİLİK

5 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Malzemeler

  • 4 adet
    yumurta
  • 1 su bardağı
    un
  • 1 su bardağı
    süt
  • 1/3 demet
    maydanoz
  • 1/3 demet
    dereotu
  • 3 dal
    taze soğan
  • 1 tatlı kaşığı
    tuz

    Pişirmek için:

  • 1 çay bardağı
    ayçiçek yağı

Püf Noktası

Kayganın içerisine damak zevkinize göre kılçıkları ayıklanıp, ince ince doğranmış hamsi de ekleyebilirsiniz. Mevsimine göre yeşilliklerden, karalahana ya da pazı da ekleyebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Unu, sütü ve tuzu derin bir kabın içerisinde güzelce çırpın. Yumurtaları ayrı bir kasede çırpın ve bu karışıma ilave ederek güzelce karıştırın.

  2. İçerisine ince ince doğranmış; maydanoz, taze soğan ve dereotunu da ekleyip iyice karıştırın. Yapışmaz tabanlı bir krep tavasını ocakta ısıtın.

  3. Harca 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ koyun, yağ kızınca hazırladığınız kaygana hamurundan bir kepçe alın ve tavaya yayın.

  4. Altlı üstlü çevirerek güzelce pişirin. Tüm karışımı tavaya her seferinde bir miktar yağ ilave ederek bu şekilde pişirin. Sıcak sıcak servis edin.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Dimes

Hayata Başka Bak!
19TAKİPÇİ
25İÇERİK

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?