MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Narin Kabuklu:

Acılı, Kremalı Karides Tarifi

Narin Kabuklu:

Acılı, Kremalı Karides Tarifi

Jumbo karidesleri pratik bir şekilde hazırlayacağınız acılı sosunda, kısa sürede pişirebileceğiniz gibi önceden hazırlamış olduğunuzu düşündüğümüz Chili Thai sosunu ekleyerek de lezzetlendirebilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Malzemeler

  • 800 gram
    ayıklanmış jumbo karides
  • 2 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 3 diş
    sarımsak
  • 4 adet
    kurutulmuş chili biberi
  • 1/2 su bardağı
    domates suyu
  • 2 yemek kaşığı
    ketçap
  • 1 tatlı kaşığı
    sirke
  • 1 yemek kaşığı
    mısır nişastası
  • 2 yemek kaşığı
    krema
  • 5 gram
    taze zencefil
  • 1/2 çay kaşığı
    taze çekilmiş tane karabiber
  • 1 çay kaşığı
    tuz

Pişirme Önerisi

Ayıklanmış karideslerin kuyruk kısımlarını bırakabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Bol suda yıkayıp, ayıkladığınız karidesleri kağıt havlu ile kurulayın.

  2. Sarımsakları rendeleyin. Kabuğunu soyduğunuz taze zencefili rendeleyin. Zeytinyağını mümkünse döküm bir tavada kızdırın.

  3. Aromasını vermesi için sarımsakları zeytinyağında 1 dakika kadar kavurun. Ayıklanmış karidesleri ekleyin ve 2-3 dakika kadar yüksek ateşte soteleyin.

  4. Domates suyu ile kıvamını açtığınız ketçap, acısını vermesi için kurutulmuş chili biberleri, sirke, rendelenmiş zencefil, taze çekilmiş tane karabiber ve tuzu katın.

  5. Sote karidesleri, domates sulu sosunda 3-4 dakika kadar kaynatın. Sosun daha kıvamlı ve renginin berrak olması için mısır nişastası ekleyin ve karıştırın.

  6. Karideslerin lezzetini arttırmak için son olarak kremayı katın ve kısık ateşte 1-2 dakika daha pişirdiğiniz yemeği bekletmeden sıcak olarak servis edin. Deniz ürünü ve özellikle acı sevdalısı sevdiklerinizle paylaşın.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Alp Tuncer

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
3021TAKİPÇİ
1314İÇERİK

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?