Yemek.com

Her Dem Makarna:

Fettucini Alfredo Tarifi

Fettucini Alfredo Tarifi

Tavuk, mantar ve krema lezzetini kendinde toplayan fettucini alfredo, sıcak sıcak servis edildiğinde sarımsak ve fesleğen kokusu ile diyet bozdurur.

25 dakika yeter de artar bile.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Malzemeler

  • 1 paket yumurtalı fettuchini makarna
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 300 gram tavuk göğsü
  • 100 gram mantar
  • 3 diş sarımsak
  • 1 su bardağı krema
  • 1/4 demet fesleğen
  • 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
  • 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
  • 1/4 çay kaşığı tuz

Püf Noktası

Sosu kısık ateşte kaynatmaya dikkat edin.

Nasıl Yapılır?

  1. Derin bir tencerede zentinyağı ve tuz ilave ettiğiniz suyu kaynatın. Fettuchini makarnaları ekleyip, damak tadınıza göre 8-12 dakika arasında haşlayın.

  2. Makarnanın sosu için; üzerlerini nemli bir bezle temizlediğiniz mantarları halka halka doğrayın. Tavuk göğüs etini uzun ince şeritler halinde kesin. Taze çekilmiş tane karabiber ve tuz ilavesiyle lezzetlendirin.

  3. Sarımsakları rendeleyin. Fesleğenleri incecik kesin ve ayrı bir kenarda bekletin.

  4. Tereyağını derin bir sos tavasında kızdırın. Doğranmış mantarları ekleyip, suyunu salmaması için yüksek ateşte soteleyin. Sarımsakları katın.

  5. Sotelenmekte olan mantarlara tavuk etlerini ilave edin ve renk alana kadar soteleme işlemini sürdürün.

  6. Krema ve rendelenmiş parmesan peynirinin yarısını sos tavasına aktarın. Lezzet vermesi için doğranmış fesleğeni katın. Kısık ateşte 5 dakika kadar kaynatın.

  7. Haşlanan makarnanın suyunu süzün ve durulamadan sos tenceresine alın. Sosu ile yaklaşık 5 dakika kadar pişen makarnayı, rendelenmiş parmesan peyniri eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın.

Servis Önerisi

Fesleğen yaprakları eşliğinde, kremanın donmaması için bekletmeden servis edin.

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
3 yorum yapılmış
2016-09-08 11:08:21
Fellucini Alfredo makarna yı her zaman tek geçerim.. Harika bir tat . Tavsiye ederim.