Yemek.com

Zeytinyağlıların En Şekeri: Taze Fasulye

Taze Fasulye Tarifi

Tek tek kılçıkları ayıklanan, zeytinyağlı tariflerin en makbulü, en zarifi taze fasulye. Yerine göre jülyen şeklinde doğranan taze fasulyeleri, uç kısımlarını aldıktan sonra ortadan ikiye böldük. Sulu domates, kuru soğan ve  sarımsak ilavesiyle tadına tat kattık.

Naneli cacıkla güzel her dem yenir taze fasulye.

Bu tarifi kışın da yapabilmeniz için Altus'tan derin dondurucular 7 yıl garantili!

Advertisement
altus-yazi-ici

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

Malzemeler

  • 600 gram taze fasulye
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet büyük boy kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 adet orta boy domates (etli ve sulu)
  • 3/4 su bardağı sıcak su
  • 1/2 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz

Püf Noktası

Seçmiş olduğunuz taze fasulye cinsine göre pişirme süresi azalıp artabilir. Bol miktarda etli ve sulu rendelenmiş domates kullanırsanız sıcak su eklemeden de taze fasulye yemeği pişirebilirsiniz.Zeytinyağlı yemeklerde, sebzelerin üzerine yağlı kağıt kapatarak pişirme işlemini gerçekleştirirseniz; besin ve renk değerlerini kaybetmezler.

Nasıl Yapılır?

  1. Kuru soğanları küçük küpler halinde kesin. Sarımsakları ince ince dilimleyin. Domatesleri rendeleyin.

  2. Uç kısımlarını alıp, kılçıklarını ayıkladığınız taze fasulyeleri uzunluklarına göre iki ya da üç eşit parçaya ayırın. Bol suda yıkadıktan sonra fazla suyunu süzün.

  3. Zeytinyağını bir tencerede kızdırın. Doğradığınız kuru soğan ve sarımsakları hafif bir renk alana kadar kavurun.

  4. Doğranmış taze fasulyeleri ekleyerek kavurma işlemini sürdürün.

  5. Son olarak rendelenmiş domates, toz şeker ve tuzu ekleyin. Az miktarda sıcak su ilavesiyle kapağını kapattığınız tencerede, kısık ateşte 30-35 dakika kadar pişirin.

  6. Arzuya göre ılık fakat daha da lezzetli olması için soğuk olarak servis edin ve sevdiklerinizle paylaşın.

Servis Önerisi

Ocaktan aldığınız taze fasulye üzerine ekstradan zeytinyağı gezdirebilirsiniz.

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
4 yorum yapılmış
2015-09-08 15:39:26
:)