Yemek.com

Kış Tadı: Kestaneli Kek

Kestaneli Kek Tarifi

Soğuk havaların kendini iyiden iyiye hissettirmeye başladığı şu günlerde sokaklardan kestane kokuları yükselmeye başladı. Eskiden soba üzerinde pişirilen ve ısındıkça kabuğundan ayrılmaya başlayan kestane, en sevilen kış tatlarından.

Ağacı da ekmek ağacı olarak bilinen ve doyurucu bir besin maddesi olan kestane; kek, tatlı ve pasta tariflerine lezzet katmaya devam ediyor. Kışın müjdeleyen ve çikolata parçalarıyla daha da güzel olan kestaneli kek bir kahveyi hak ediyor.

KAÇ KİŞİLİK

8 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 1/2 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı kakao
  • 200 gram kestane
  • 1/2 su bardağı damla çikolata
  • 2 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Pişirme Önerisi

Üzerine çizik attıktan sonra kaynar suda haşladığınız ve kabuklarını soyduktan sonra kek harcında kullandığınız kestaneleri, arzuya göre fırında ve yüksek ısıda da pişirebilir, küçük küçük doğranmış kestane şekeri kullanabilirsiniz.Damla çikolata yerine iri çekilmiş ceviz içi kullanabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Üzerine keskin bir bıçak yardımıyla çizikler attığınız kestaneleri, kaynar suda yaklaşık 30 dakika kadar haşladıktan sonra kabuklarını soyun, tüylü kısımlarını temizledikten sonra küçük parçalar halinde doğrayın.

  2. Yumurtaları derin bir karıştırma kabına aktarın. Toz şeker ilave ettiğiniz yumurtaları krema halini alana kadar bir mikser yardımıyla karıştırın.

  3. Zeytinyağı ve süt ekledikten sonra sıvı malzemelerini eklediğiniz kek harcını karıştırmaya devam edin.

  4. Elenmiş kakao, un, kabartma tozu ve vanilyayı kek harcına katın. Damla çikolata ve haşlandıktan sonra doğranmış kestane parçalarının yarısını ilave edin.

  5. Tahta bir kaşık ya da spatula yardımıyla karıştırdıktan sonra kek harcını, tabanını yağlı kağıtla kapladığınız kelepçeli kek harcına aktarın.

  6. Kalan haşlanmış kestane parçalarını kekin üzerine serpiştirin, bir miktar içine batmasını bekledikten sonra keki önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40 dakika kadar pişirin.

  7. Fırından çıkan sıcak keki oda ısısında dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Servis Önerisi

Arzuya göre kestaneli keki, vanilyalı dondurmayla servis edebilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!