MENÜ
YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Tavuk Gurmelerine:

Izgara Kabaklı, Yoğurt Soslu Tavuk Burger Tarifi

Kırmızı et tüketmeyen hamburger severler için tavuk köftesi ideal ve lezzetli bir diğer seçenek. Izgara kabak dilimleri ve koyu bir cacık kıvamında hazırlanan yoğurt sos, ev yapımı bu tavuk burgeri daha lezzetli ve hafif bir şekle sokarken, mideler bayram ediyor.

KAÇ KİŞİLİK

4 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Malzemeler

  • 4 adet
    hamburger ekmeği
  • 1 adet
    büyük boy kabak
  • 1 tatlı kaşığı
    zeytinyağı
  • 1/2 çay kaşığı
    toz kırmızı biber

    Köftesi için:

  • 500 gram
    fileto tavuk göğsü
  • 2 yemek kaşığı
    galeta unu
  • 1 adet
    yumurta
  • 1/2 demet
    doğranmış maydanoz
  • 2 dal
    taze kişniş
  • 1 çay kaşığı
    tuz
  • 1/2 çay kaşığı
    taze çekilmiş tane karabiber

    Yoğurt sosu için:

  • 4 yemek kaşığı
    süzme yoğurt
  • 4 yaprak
    roka
  • 1 adet
    salatalık
  • 1/2 çay kaşığı
    tuz
  • 1 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı
    lime suyu

Püf Noktası

Hazırladığınız hamburger köftelerinin orta kısmına baş parmağınızla bastırarak hafif çukurlar oluşturun.Köftelere daha rahat şekil vermek için harcı, buzdolabında 15 dakika kadar bekletebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Tavuk köftelerini hazırlamak için; fileto tavuk göğsünü mutfak robotunda çekin.

  2. Maydanozu ve taze kişnişleri incecik kıyın. Kıyma haline gelen fileto tavuk göğsüne yumurta, galeta unu, doğranmış yeşillikler, tuz ve taze çekilmiş tane karabiberi ekleyin.

  3. Kıvam alana kadar yoğurun. Hazır durumda olan köfte harcını dört eşit parçaya ayırın. Yassı şeklinde büyük köfteler hazırlayın.

  4. Köfteleri ızgara izli yağsız tavada ya da ızgarada arkalı önlü ters çevirerek renk alana kadar kızartın.

  5. Büyük boy kabağı halka halka doğrayın. Toz kırmızı biber ve zeytinyağını küçük bir kapta karıştırın. Kabak dilimlerini hazırladığınız yağlı karışıma batırdıktan sonra ızgarada arkalı önlü 2 dakika kadar pişirin.

  6. Hamburgerin içini daha da ıslak ve lezzetli hale getirecek yoğurt sos için; salatalığı kabuğunu soymadan rendeleyin. Rokayı incecik kıyın. Süzme yoğurt, zeytinyağı, lime suyu, tuz, rendelenmiş salatalık ve kıyılmış rokayı harmanlayın.

  7. Hamburger ekmeklerinin alt ve üst katını kızdırılmış yağsız tavada gevrek hale getirin.

  8. Ekmeklerin alt katına ızgara kabak dilimlerini ve kızarttığınız tavuk köftelerini yerleştirin. Köftelerin üzerine yoğurt sosu sürdükten sonra kapattığınız hamburgerleri bekletmeden servis edin.

  9. Bu tatlı ve evde hazırlanmış fast food atıştırmalığı sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Alp Tuncer

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
2579TAKİPÇİ
146İÇERİK

Yorumlar

undefined yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?