Yemek.com

İştah Açar: Yeşil Elmalı Mor Lahana Salatası

yesil-elmali-mor-lahana-salatasi-tarifi

Yeşil elmanın ekşiliği, kırmızı lahananın tok tutan yapısı ve ekşi- tatlı sosu ile  iyi bir başlangıç olmasının yanı sıra iştahınızı açacak.

Bu tarife iki isim verebiliriz aslında soranlara. Yeşil elma salatası ya da mor lahana salatası. Ancak biz onları el ele tutuşturduk, bir isim verdik: Yeşil elmalı mor lahana salatası.

Diyette olanlara, diyette olmayanlara, elma sevenlere, sevmeyenlere herkese hediye olsun bu tarif...

Afiyetler olsun.

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

0

Malzemeler

  • 1/2 adet kırmızı lahana
  • 1 adet ekşi, yeşil elma
  • 4 adet ceviz içi

Sosu için:

  • 1/2 adet limon suyu
  • 1 adet taze sıkılmış portakal suyu
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 çay kaşığı tuz

Püf Noktası

Elmaları dilimledikten sonra kararmamaları için limonlu suda bekletin.

Nasıl Yapılır?

  1. Kırmızı lahanayı ince ince kıydıktan ya da rendeledikten sonra tuz ile ovun.

  2. Bol suda yıkayıp, fazla suyunu süzdürün.

  3. Kabuğunu soyduğunuz ekşi, yeşil elmayı çekirdeklerini çıkardıktan sonra kibrit çöpü şeklinde, ince ince dilimleyin.

  4. Lahanayı geniş bir servis tabağına alın. Üzerine elma dilimlerini yerleştirin.

  5. Ayıklanmış ceviz içlerini salataya katın.

  6. Salatanın sosu için; limon suyu, portakal suyu, toz şeker, zeytinyağı ve tuzu karıştırın.

  7. Salatanın üzerine gezdirdikten sonra bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Servis Önerisi

Arzuya göre; salatanıza soya filizi de ekleyebilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
1 yorum yapılmış
2015-12-31 08:49:57
Kırmızı lahana hem cok besleyici hem de uzun süre tok tutuyor. Hafif ve guzel bir tarif, tesekkurler :)