MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Üç Tarafı Kurabiyeli:

Oreo Cheesecake Tarifi

Üç Tarafı Kurabiyeli:

Oreo Cheesecake Tarifi

Tüm dünyada 21. yüzyılın en çok satan bisküvisi Oreo. Her ne kadar yerli ve farklı markalarda muadilleri olsa da Oreo çok seviliyor, çok paylaşılıyor. Vanilyalı, fıstık ezmeli, muzlu, limonlu gibi pek çok çeşidi bulunan Oreo'nun ülkemizde şimdilik sadece klasik versiyonu satılıyor.

Kremasından, tabanına hatta süslemesine kadar Oreo'nun ipi göğüslediği bir cheesecake tarifi var sırada. Tekrar hoş geldin Oreo, bu cheesecake senin şerefine.

KAÇ KİŞİLİK

8 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat

Malzemeler

    Cheesecake tabanı için:

  • 30 adet
    oreo bisküvi
  • 60 gram
    tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş)

    Kreması için:

  • 400 gram
    mascarpone peyniri (ya da 500 gram labne peyniri)
  • 3 yemek kaşığı
    süzme yoğurt
  • 200 ml.
    krema
  • 3 adet
    yumurta
  • 1 su bardağı
    toz şeker
  • 4 tatlı kaşığı
    mısır nişastası
  • 8 adet
    oreo bisküvi

    Üzeri için:

  • 8 adet
    oreo bisküvi

Püf Noktası

Kremanın dengeli olarak yayılmış olmasına dikkat edin. Pişirme işlemi esnasında fırının kapağını açmayın, cheesecake üzerine kürdan ya da bıçak batırmayın. Aksi takdirde derin çatlaklar oluşacaktır.Kenar kısımlarının sararmış olması, kalıbı salladığınızda yumuşak kremasının orta kısımda bile hafif sertleşmiş gözükmesi, cheesecake'in piştiğine dair ipuçları.Kıvamını alması ve lezzetinin tam olarak oturması için öncelikle oda sıcaklığında sonrasında buzdolabında uzun süre soğutun.

Nasıl Yapılır?

  1. Oreo bisküvileri mutfak robotunda kırıntı haline gelene kadar çekin. Kelepçeli kek kalıbının tabanını yağlı kağıtla kaplayın.

  2. Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağıyla harmanladığınız kırıntı haline gelen Oreo kurabiyeleri, kek kalıbının tabanına bastırarak yayın.

  3. Tabanını oluşturduğunuz cheseecake'i dolapta soğumaya bırakın.

  4. Cheesecake'in üzerinin çatlamaması için ısıya dayanıklı bir fırın kabına aldığınız suyu, fırının alt rafına yerleştirin. Fırını, pişirme işlemi öncesinde 160 derecede ısıtın.

  5. Kreması için; ince delikli bir kevgire aldığınız peynir ve süzme yoğurdun suyunu tamamen süzdürün.

  6. Toz şekeri karıştırma kabına alın. Suyunu tamamen süzdürdüğünüz mascarpone peyniri ve süzme yoğurdu ekleyip, mikser yardımıyla toz şeker eriyene kadar çırpın.

  7. Tatlının fırında pişerken çatlamaması ve harcında hava kabarcıkları oluşmaması için; sıvı krema ve mısır nişastası kattığınız cheesecake harcını spatulayla karıştırmaya devam edin, bu aşamada mikser kullanmayın.

  8. Yumurtaları teker teker ekleyip karıştırma işlemine spatulayla devam edin. Küçük parçalara ayırdığınız Oreo bisküvileri katıp elde karıştırma işlemini tamamlayın.

  9. Tabanını hazırladığınız dolapta soğuyan kelepçeli kek kalıbını dışarı çıkartın. Kalıbın alt ve dış kısımlarını alüminyum folyo ile kapladıktan sonra krema harcını iç kısmına boşaltın.

  10. İri parçalar halinde kırdığınız Oreo bisküvileri hafif bir şekilde bastırarak krema harcının üzerine yerleştirin.

  11. Alt kısmına su dolu bir fırın kabı ve yerleştirdiğiniz ve önceden ısıttığınız 160 derece fırında hazırladığınız Oreo cheesecake'i 50-55 dakika kadar pişirin.

  12. Pişen cheesecake'i en az 30 dakika fırında dinlendirip, oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabına kaldırın.

  13. Buzdolabında en az 4-5 saat soğuttuğunuz tatlıyı dilimledikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.

Servis Önerisi

Soğuyan ve kıvam alan cheesecake üzerine rendelenmiş bitter çikolata ya da eritilmiş çikolata gezdirdikten sonra servis edebilirsiniz.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Alp Tuncer

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
2970TAKİPÇİ
1319İÇERİK

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?