Yemek.com

Lezzet Bombası: Çikolatalı Muffin

Çikolatalı Muffin Tarifi

Porsiyonluk kek tarifi olarak da kabul gören muffinleri, bol kakao ve damla çikolata parçaları ile hazırlayıp, hafta sonu çat kapı gelen arkadaşlarımızla paylaşıyoruz.

Çikolatalı muffinleri bir parça daha süslü hale getirmek için; arzu ettiğiniz süsleme malzemesi, krema çeşitleri ve meyveleri kullanabilirsiniz.

KAÇ KİŞİLİK

16 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 2 adet yumurta
  • 5 yemek kaşığı toz şeker
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 3/4 su bardağı süt
  • 2 su bardağı un
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 1 adet rendelenmiş limon kabuğu
  • 3 yemek kaşığı damla çikolata
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Servisi için:

  • 2 paket toz krem şanti
  • 1,5 su bardağı soğuk süt
  • 1 adet orta boy nar

Pişirme Önerisi

Muffin harcına benmari usulü erittiğiniz bitter çikolata ekleyebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Puf gibi kabaracak olan muffinleri hazırlamak için; yumurtaları karıştırma kabına alın. Toz şeker ilavesiyle krema kıvamını alana kadar çırpın.

  2. Zeytinyağı ve süt eklediğiniz muffin harcını bir çırpıcı yardımıyla karıştırmayı sürdürün.

  3. Sırasıyla; elenmiş un, kabartma tozu, vanilya, kakao ve rendelenmiş limon kabuğu ilave ettiğiniz muffin harcını, çırpıcı yardımıyla karıştırmaya devam edin.

  4. Son olarak 2 yemek kaşığı damla çikolata katıp, bir kaşık yardımıyla karıştırın.

  5. Göz göz olan muffin kalıplarına üst üste ikişer adet kağıt muffin kalıbı yerleştirin.

  6. Hazırladığınız çikolatalı muffin harcını, kalıpların üzerlerinde bir parmak kalınlığında boşluk kalacak şekilde kalıplara paylaştırın.

  7. Kalan damla çikolatayı muffinlerin üzerine serpiştirdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında kabarıp, üzerleri çatlayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

  8. Fırından çıkardığınız muffinleri, oda ısısında kendi kalıplarında dinlendirin.

  9. Ortadan ikiye kestiğiniz narı bir kaşık yardımıyla ayıklayın. Nar taneleri üzerinde kalan beyaz kısımları tek tek temizleyin.

  10. Toz krem şanti harcını soğuk sütle çırpıp, katı bir kıvam alması için buzdolabında soğutun.

  11. Servis tabağına aldığınız muffinleri, krema sıkma poşetine aldığınız soğuk krem şanti ile süsleyin. Üzerlerine nar tanelerini serpiştirdikten sonra çok fazla bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Servis Önerisi

Hazırladığınız çikolatalı muffinleri, krema ve nar taneleri ile süslemeden de servis edebilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
4 yorum yapılmış
2016-09-09 08:12:20
Merhaba. Ben bunu keki denedim.. lezzi hersey ok. ama oyle bir katı oldu kı ne cırpıcı ne kolum donemedı kıvamda.. verdiğinşz un mıktarı sanırım cok fazlaydı.. ve verdiğinzi süreden daha kısasürede pişti yoksa yanacaktı.. bekletmedım.. o kadar kısa surede cıkarmnama ragmen hıc de yumusak guzel bır kek olmadı kuru oldu cok fazla.. bır gun bekledıkten snra yumusadı ama bayatlamıstı artık.. bundan snra unu az koyacagım sizin tarıfınızdekı gibi değil.
2016-10-05 15:37:17
Ben ilk yaptığımda evde limon ve zeytinyağı yoktu. Limonsuz ve sıvı yağ ile yaptım unu da yukarıdaki yoruma istinaden çok az eksilttim. Harikaydı. Dün tam malzemeyle yaptım. Özellikle zeytinyağı ki bizdeki tam organik bi çeşitti tadını baya bozdu muffinin. Tatlı Yapma değil ama yeme konusunda uzman biri olarak zeytinyağsiz yapın bence ????
2016-10-05 15:37:17
Ben ilk yaptığımda evde limon ve zeytinyağı yoktu. Limonsuz ve sıvı yağ ile yaptım unu da yukarıdaki yoruma istinaden çok az eksilttim. Harikaydı. Dün tam malzemeyle yaptım. Özellikle zeytinyağı ki bizdeki tam organik bi çeşitti tadını baya bozdu muffinin. Tatlı Yapma değil ama yeme konusunda uzman biri olarak zeytinyağsiz yapın bence ????
2016-09-09 13:33:20
Merhabalar, büyük ihtimalle kullandığımız ölçü bardaklarında farklılık vardır, biz standart bardakları kullanıyoruz, dilerseniz bu linkten kullandığımız ölçü birimlerini inceleyebilirsiniz; http://yemek.com/mutfak-olcu-birimleri/